Evde Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Tantuni, Hatay ve çevresinde sevilen bir sokak lezzetidir. Dana eti, tavuk eti veya kuzu eti ile yapılan tantuni, lavaş veya pide ekmeği ile servis edilir.
Evde tantuni yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri temin ettikten sonra birkaç adımda tantuni yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Lavaş veya pide ekmeği
- Yoğurt
- Maydanoz
- Salatalık
- Soğan
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Bir kaseye yoğurt, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği ekleyin.
- Tavukları sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavukları bir gece buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün tavukları tavada veya ızgarada pişirin.
- Lavaş veya pide ekmeğinin üzerine tavukları, yoğurt, maydanoz, salatalık ve soğan ekleyin.
- Tantuninizi afiyetle yiyin.
Tantuni Sosu Püf Noktaları:
- Sos için kullandığınız salçaların kalitesi tantuninin lezzetini önemli ölçüde etkiler.
- Sos için kullanacağınız yağ, zeytinyağı veya ayçiçek yağı olabilir.
- Sosa pul biber ve kimyon eklemek tantuniye kendine özgü bir lezzet verir.
- Tavukları sosa ekledikten sonra en az 1 gece bekletmeniz, sosun tavuğa iyice nüfuz etmesini sağlar.
Tantuni Servis Püf Noktaları:
- Tantuniyi servis ederken, lavaş veya pide ekmeğinin üzerine bol miktarda sos ekleyin.
- Tantuniyi servis ederken, üzerine maydanoz, salatalık ve soğan eklemeyi unutmayın.
- Tantuniyi servis ederken, yanında yoğurt veya ayran servis edebilirsiniz.
Tantuni Çeşitleri:
Tantuni, dana eti, tavuk eti veya kuzu eti ile yapılabilir. Ayrıca, tantuni sosuna farklı baharatlar eklemek de tantunun lezzetini değiştirebilir.
Dana Etli Tantuni:
Dana etli tantuni, en geleneksel tantuni çeşididir. Dana eti, tavuk etinden daha lezzetli ve doyurucu olarak kabul edilir.
Tavuk Etli Tantuni:
Tavuk etli tantuni, dana etinden daha hafif ve lezzetli olarak kabul edilir. Ayrıca, tavuk eti daha kolay pişer ve daha uygun fiyatlıdır.
Kuzu Etli Tantuni:
Kuzu etli tantuni, en lezzetli tantuni çeşidi olarak kabul edilir. Ancak, kuzu eti dana ve tavuk etinden daha pahalıdır.
Tantuni Tarifi İpuçları:
- Tantuni yaparken kullandığınız tavuk etini, ince ve eşit parçalar halinde doğramanız önemlidir. Bu, tavukların eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Tantuni sosunu hazırlarken, salçaları kısık ateşte kavurmanız, sosun lezzetini arttırır.
- Tantunileri pişirirken, tavayı çok fazla yağlamanız, tantunilerin yağlı olmasını sağlar.
- Tantunileri servis ederken, üzerine bol miktarda sos eklemeniz, tantunilerin lezzetini arttırır.
Evde Tantuni Yapmanın Faydaları:
- Evde tantuni yapmak, dışarıdan tantuni almaktan daha ekonomiktir.
- Evde tantuni yapmak, tantuninin lezzetini kontrol etmenizi