Evde Tost Ekmeği Yapımı
Tost ekmeği, kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve çıtır lezzetiyle her yaştan insanın beğenisini kazanır. Tost ekmeği, evde de kolaylıkla yapılabilir. Birkaç basit malzeme ve biraz pratik ile evde kendi tost ekmeklerinizi hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 11 su bardağı un (silme olacak)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı veya 10 gr lık bir paket aktif kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle mayayı aktif hale getirmemiz gerekiyor. Bunun için mayayı bir kaseye alıp üzerine ılık suyu ekleyip karıştırıyoruz. 5-10 dakika kadar mayanın köpürmesini bekliyoruz.
[Image of Mayayı aktif hale getirme] - Diğer tarafta unu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı bir kaba alıp karıştırıyoruz. Mayayı da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamurumuz ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini örtüyoruz. Ilık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
[Image of Hamurun mayalanması] - Hamurumuz mayalandıktan sonra iki eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
- Yuvarladığımız hamurları unlanmış bir tezgahta merdane ile açalım.
- Açtığımız hamurları 20 cm çapında daireler olacak şekilde kesiyoruz.
- Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine diziyoruz.
- Üzerlerini bir fırça ile sıvı yağ sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
[Image of Tost ekmeklerini fırında pişirmek] - Tost ekmeklerimiz piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuduktan sonra tost makinesinde tost yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmamak gerekiyor. Fazla yoğurulan hamur sert olur.
- Hamuru mayalanmaya bırakırken ılık bir ortamda bekletmek gerekiyor. Çok sıcak veya çok soğuk bir ortamda bekletilen hamur mayalanmaz.
- Tost ekmeklerini pişirirken fırının ısısını çok yüksek tutmamak gerekiyor. Çok yüksek ateşte pişen tost ekmekleri çabuk kurur.
Değişik Tarifler
Tost ekmeğini farklı malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, hamurunuza 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı zencefil veya 1/4 çay kaşığı muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız tost ekmekleri daha aromatik olacaktır.
Tost ekmeğini daha besleyici hale getirmek için hamurunuza 1/2 su bardağı yulaf ezmesi veya 1/2 su bardağı kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Tost ekmeğini daha çıtır hale getirmek için hamurunuzu 1 yemek kaşığı susam veya 1 yemek kaşığı çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
Sonuç
Evde tost ekmeği yapmak, düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Birkaç basit malzeme ve biraz pratik ile evde kendi tost ekmeklerinizi hazırlayabilirsiniz. Evde hazırladığınız tost ekmekleri, marketten aldığınız tost ekmeklerine göre çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.