Evde Trileçe Yapımı
Trileçe, İspanyolca “tres leches” yani “üç süt” kelimesinden türeyen, üç farklı sütün (tam yağlı süt, süt kreması ve kondense süt) kullanılarak yapılan bir sütlü tatlı türüdür. Bol sütlü sosu ve yumuşak keki ile hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı olan trileçe, özellikle yaz aylarında serinlemek için idealdir.
Trileçenin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, ilk olarak 1800’lü yılların sonlarında Arjantin’de yapıldığı düşünülmektedir. Arjantin’den sonra diğer Latin Amerika ülkelerine yayılan trileçe, günümüzde Türkiye’de de oldukça popüler bir tatlı haline gelmiştir.
Trileçe, yapımı oldukça kolay ve pratik bir tatlı olduğu için evde kolaylıkla yapılabilir. Trileçe yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Keki için:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sütlü sosu için:
- 3,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 200 g sıvı krema
Trileçe yapmanın aşamaları şunlardır:
- Keki için yumurtaları ve şekeri derin bir kapta rengi açılana ve köpürene kadar çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir borcama dökün.
- 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Sütlü sosu için sütü, şekeri ve kremayı bir tencereye alın.
- Orta ateşte kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekinizi dilimledikten sonra borcama alın.
- Üzerine sütlü sosu gezdirin.
- Trileçeyi buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- **Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
Trileçenin püf noktaları:
- Keki pişirirken fırının kapağını kesinlikle açmayın.
- Keki soğutmadan sütlü sosu dökmeyin, aksi takdirde kekiniz yumuşayıp dağılabilir.
- Trileçeyi buzdolabında bekletmeden servis ederseniz, keki yumuşak olmayacak ve sütlü sosu tam olarak kek tarafından emilmeyecektir.
Trileçenin farklı tarifleri
Trileçenin klasik tarifinin yanı sıra, farklı malzemeler ve şekillerle yapılan birçok trileçe tarifi bulunmaktadır. İşte trileçenin bazı farklı tarifleri:
- Karamelli trileçe: Trileçenin üzerine karamel sos dökerek karamelli trileçe yapabilirsiniz. Karamel sosu yapmak için toz şekeri bir tavada eritin ve üzerine sıcak sütü ekleyin. Karamel sos kıvam alınca ocaktan alın ve trileçenin üzerine dökün.
- Çikolatalı trileçe: Trileçenin içine veya üzerine çikolata parçaları ekleyerek çikolatalı trileçe yapabilirsiniz.
- Meyveli trileçe: Trileçenin üzerine meyve dilimleri ekleyerek meyveli trileçe yapabilirsiniz.
- Fırında trileçe: Trileçeyi fırında pişirmek istiyorsanız, kek hamuruna 1 su bardağı mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Bu sayede kekiniz daha yumuşak ve dolgulu olacaktır.
Trileçenin faydaları
Trileçe, süt, krema ve şeker içerdiği için besleyici bir tatlı olarak kabul edilebilir. Ancak, trileçenin kalori ve şeker içeriği yüksek olduğu için aşırı tüketilmemesi önerilir.
Trileçe, özellikle yaz aylarında serinlemek için ideal bir tatlı olmanın yanı sıra, özel günlerde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir tatlı seçeneğidir.