Evde Tulumba Tatlısı Tarifi
Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve şerbetli lezzetiyle özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Tulumba tatlısı, yapımında kullanılan malzemelerin kalitesine ve pişirme tekniğine göre lezzeti değişen bir tatlıdır. Evde tulumba tatlısı yapmak için bu yazımızdaki tarifi takip edebilirsiniz.
Malzemeler
- Hamur için:
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Şerbet için:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
1. Şerbeti hazırlayın.
Bir tencereye su ve toz şekeri alın. Orta ateşte kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlayın.
Bir tencerede su, toz şeker, tuz ve tereyağını karıştırın. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur toparlanınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Hamuru yumurtalarla yoğurun.
Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırıp hamura yedirin. Irmik ve nişastayı ekleyip tekrar yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
4. Tulumbaları kızartın.
Bir tülbentin üzerine hamurun bir kısmını alın ve tülbentle birlikte sıkın. Tülbenti kaldırdığınızda hamurun ince bir boru şeklinde olması gerekir. Bu şekilde hamurunuzu kesip kızgın yağda kızartın.
5. Tulumbaları şerbetle buluşturun.
Kızarttığınız tulumbaları sıcak şerbetin içine atıp 1-2 dakika bekletin. Sonra bir süzgeç yardımıyla şerbetten çıkarın ve servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru hazırlarken unu azar azar ekleyin. Hamur çok sert olursa tatlılarınız sert olur.
- Yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirmeniz önemli. Aksi halde tatlılarınız yumurta kokar.
- Tulumbaları kızartırken yağın iyice kızmasını bekleyin. Yağ yeterince kızmamışsa tulumbalarınız yağ çeker.
- Tulumbaları şerbetin içine attıktan sonra 1-2 dakika beklemeniz yeterlidir. Tulumbalar şerbetin içinde fazla beklerse yumuşayabilir.
Evde Tulumba Tatlısı Yapmanın Faydaları
Tulumba tatlısı, bol şerbetli bir tatlıdır. Bu nedenle tatlının faydalarından bahsetmek pek doğru olmasa da, evde tulumba tatlısı yapmak bazı faydalar sağlayabilir. Örneğin, evde tulumba tatlısı yaparken kullandığınız malzemelerin kalitesini kontrol edebilirsiniz. Böylece, tatlınızın daha sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, evde tulumba tatlısı yapmak, ailenizle birlikte eğlenceli vakit geçirmenizi sağlayacaktır.
Evde Tulumba Tatlısı Nasıl Servis Edilir?
Tulumba tatlısı, genellikle şerbetle birlikte servis edilir. Ancak, tatlıyı dilerseniz kaymak veya dondurma ile de servis edebilirsiniz. Tulumba tatlısını, misafirlerinize ikram etmek için de kullanabilirsiniz.