Evde Üzüm Reçeli Nasıl Yapılır?
Üzüm reçeli, Türk mutfağının en sevilen reçellerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılan üzüm reçeli, yapımı oldukça kolay olan bir lezzettir.
Malzemeler:
- 1 kilo üzüm
- 1 kilo toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Üzümleri yıkayıp ayıklayın.
- Üzümlerin üzerine sirke ve su ekleyip 10-15 dakika bekletin.
- Diğer taraftan bir tencereye toz şeker ve suyu koyup kaynatın.
[Image of Bir tencereye toz şeker ve suyu koyup kaynatın.] - Üzümleri sirkeli sudan çıkarıp iyice yıkayın ve süzün.
- Kaynayan şerbetin içine üzümleri ekleyin.
- Reçeli, ara ara karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin.
- Reçelin kıvamını anlamak için bir tabağa bir kaşık reçel koyun ve soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra tabağın kenarından kayarak aşağıya doğru akarsa kıvamı istenildiği gibi olmuştur.
[Image of Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık reçel koyun.] - Reçeli ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
[Image of Reçeli ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.] - Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
[Image of Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun.] - Reçeli ters çevirip soğumaya bırakın.
[Image of Reçeli ters çevirip soğumaya bırakın.]
Püf Noktaları:
- Reçelin kıvamını ayarlamak için limon suyu kullanabilirsiniz. Limon suyu, reçelin kıvamını sabitlemeye ve ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
- Reçeli pişirirken ara ara karıştırmanız, üzümlerin dibe çökmesini ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Reçelin rengi ve aroması için çekirdeksiz üzüm kullanmanız tavsiye edilir.
- Reçeli kavanozlara doldururken, kavanozların temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
- Reçelin kapağını sıkıca kapatmanız, hava almasını engelleyip ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
Saklama:
Reçeli, serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Reçelin ömrü, kavanozun kapağının sıkıca kapalı olmasına bağlı olarak 1-2 yıl arasında değişebilir.
Üzüm Reçelinin Faydaları:
Üzüm reçeli, üzümlerin içerdiği tüm faydalı besinleri içerir. Bu nedenle, üzüm reçelinin de üzümlerle aynı faydaları sağladığı söylenebilir.
- Üzüm reçeli, A, B1, B2, B6, C vitaminleri ve folik asit gibi vitaminler içerir.
- Üzüm reçeli, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko gibi mineraller içerir.
- Üzüm reçeli, antioksidanlar açısından zengindir.
Üzüm reçeli, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya, kan basıncını düşürmeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
Siz de evde kolayca üzüm reçeli yaparak bu lezzetli ve faydalı tatlının keyfini çıkarabilirsiniz.