Evde Votka Yapımı
Votka, damıtılmış bir içkidir ve dünyanın en popüler içkilerinden biridir. Şeker içermez ve tadı oldukça nötrdür. Bu nedenle, kokteyl yapımında ve diğer içeceklerle karıştırılarak tüketilir.
Votka, Rusya’da icat edilmiştir ve ilk olarak 14. yüzyılda üretildiğine inanılmaktadır. Votka, bugün dünyanın birçok ülkesinde üretilmektedir.
Evde votka yapmak, oldukça kolaydır. Bunun için gerekli malzemeler ve ekipmanlar oldukça kolay temin edilebilir.
Malzemeler
- Etil alkol (%96-%97 saflıkta)
- Su
- Aktif karbon
- Cam şişe veya kavanoz
- Damıtma aparatı (isteğe bağlı)
Ekipmanlar
- Ölçü kabı
- Süzgeç
- Kaşık
- Termometer
- Damıtma aparatı (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Adım: Etil alkolü sulandırın.
Etil alkolü, su ile %40-%45 oranında seyreltin. Bu, votkanın alkol oranını yaklaşık %40 olarak elde etmenizi sağlayacaktır.
2. Adım: Aktif karbonu ekleyin.
Seyrelttikten sonra, etil alkolün içine aktif karbon ekleyin. Aktif karbon, etil alkoldeki istenmeyen tat ve kokuları gidermeye yardımcı olacaktır.
3. Adım: Karıştırın ve bekletin.
Etil alkol, aktif karbon ile iyice karışana kadar karıştırın. Ardından, karışımı oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
4. Adım: Damıtın.
Damıtma işlemi, etil alkolün sudan ayrılmasını sağlar. Damıtma aparatı kullanarak, etil alkolün saflaştırılmasını sağlayabilirsiniz.
5. Adım: Votkayı şişeleyin.
Damıtma işlemi tamamlandıktan sonra, votkayı cam şişe veya kavanoza doldurun. Votkayı, buzdolabında veya serin bir yerde saklayın.
Evde Votka Yapmanın Püf Noktaları
- Etil alkolün saflığı, votkanın kalitesini doğrudan etkiler. Bu nedenle, mümkün olduğunca yüksek saflıkta etil alkol kullanmaya özen gösterin.
- Aktif karbon, votkanın tadını ve kokusunu iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, aktif karbonu iyice karıştırdıktan sonra, karışımı oda sıcaklığında en az 24 saat bekletin.
- Damıtma işlemi, etil alkolün saflaştırılmasını sağlar. Damıtma işlemini dikkatli bir şekilde gerçekleştirmek, votkanın kalitesini artıracaktır.
Evde Votka Yapmanın Faydaları
- Evde votka yapmak, oldukça ekonomiktir.
- Ev yapımı votka, marketten alınan votkalardan daha lezzetli olabilir.
- Ev yapımı votka, kişisel zevkinize göre özelleştirilebilir.
Evde Votka Yapmanın Zararları
- Evde votka yapmak, tehlikeli olabilir. Damıtma işlemi sırasında, etil alkolün yanıcı ve patlayıcı olabileceğini unutmayın.
- Ev yapımı votka, profesyonel olarak üretilen votkalardan daha az güvenli olabilir. Bu nedenle, evde votka yaparken dikkatli olun.
Aromalı Votka Yapımı
Evde votka yaparken, dilerseniz aromalı votka da yapabilirsiniz. Bunun için, votkanın içine çeşitli meyveler, baharatlar veya aromatik bitkiler ekleyebilirsiniz.
Örneğin, votkanın içine çilek, böğürtlen, portakal, limon gibi meyveler ekleyebilir; tarçın, karanfil, zencefil gibi baharatlar ekleyebilir; kekik, nane, fesleğen gibi aromatik bitkiler ekleyebilirsiniz.
Aromalı votka yapmak için, meyveleri, baharatları veya aromatik bitkileri votka ile birlikte 24 saat bekletin. Ardından, votkayı süzerek aromalı votkanızı elde edin.
Votkanın Saklanması
Votka, buzdolabında veya serin bir yerde saklanabilir. Votka, oda sıcaklığında da saklanabilir ancak bu durumda, votkanın tadı ve kokusu zamanla değişebilir.
Votka, ışığa maruz bırakılmamalıdır. Bu nedenle, votka şişelerini karanlık bir yerde saklayın.