Evde Yapılabilecek Tatlılar
Tatlı, Türk mutfağının en önemli unsurlarından biridir. Hemen hemen her öğünde veya günün sonunda tatlı tüketmek yaygın bir gelenektir. Evde tatlı yapmak ise hem ekonomik hem de keyifli bir aktivitedir.
Evde yapılan tatlılar, hazır tatlılardan hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır. Çünkü kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliği kontrol edilebilir. Ayrıca, evde yapılan tatlılara kendi damak zevkinize göre çeşitli eklemeler yaparak daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Evde yapılabilecek tatlılar, genel olarak şu kategorilere ayrılabilir:
- Şerbetli tatlılar: Şerbetli tatlılar, Türk mutfağının en sevilen tatlıları arasındadır. Revani, baklava, kadayıf, şekerpare, tulumba tatlısı, güllaç, ekmek kadayıfı gibi tatlılar bu kategoriye girer. Şerbetli tatlılar, genellikle hamur işi ve şerbet ile hazırlanır.
- Muhallebili tatlılar: Muhallebi, süt, şeker ve yumurta ile yapılan bir tatlıdır. Muhallebi ile yapılan tatlılar, genellikle sütlü ve hafiftir. Profiterol, mozaik pasta, tiramisu, kazandibi, fırın sütlaç gibi tatlılar bu kategoriye girer.
- Kek ve pastalar: Kek ve pastalar, genellikle un, şeker, yumurta ve yağ ile yapılır. Kekler, genellikle çay veya kahvenin yanında ikram edilir. Pastalar ise özel günlerde veya misafir ağırlamalarında tercih edilir. Islak kek, sütlü kek, çikolatalı kek, limonlu kek, kakaolu kek, meyveli kek gibi tatlılar bu kategoriye girer.
- Fırında pişen tatlılar: Fırında pişen tatlılar, genellikle hamur işi ve şerbet ile hazırlanır. Kurabiye, kek, tart, brownie, elmalı crumble, cheesecake gibi tatlılar bu kategoriye girer.
- Sütlü tatlılar: Sütlü tatlılar, genellikle süt, şeker ve yumurta ile hazırlanır. Sütlaç, muhallebi, dondurma, krep, pankek, irmik helvası, keşkül gibi tatlılar bu kategoriye girer.
Evde tatlı yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
- Malzemelerin kalitesi ve tazeliğine dikkat edin.
- Tarifi adım adım takip edin.
- Tatlıyı pişerken karıştırmayın.
- Tatlının pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edin.
- Tatlıyı pişirdikten sonra soğumasını bekleyin.
Evde yapılabilecek kolay tatlı tarifleri:
- Krem şokola: Krem şokola, sütlü çikolatanın krep ile buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir tatlı. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlı, özellikle misafirleriniz için ideal bir seçenek.
- Elmalı crumble: Elmalı crumble, elma ve tarçın ile hazırlanan bir tatlı. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tatlı, aynı zamanda oldukça lezzetli.
- Kup kek: Kup kek, küçük kek kalıplarında hazırlanan minik kekler. Farklı malzemelerle hazırlayabileceğiniz kup kekler, özellikle çocukların favorisi.
- Muhallebili tatlı: Muhallebi, süt, şeker ve yumurta ile hazırlanan bir tatlıdır. Muhallebi ile hazırlayabileceğiniz birçok farklı tatlı tarifi var. Örneğin, profiterol, mozaik pasta, tiramisu gibi.
Evde tatlı yapmanın püf noktaları:
- Tatlıyı hazırlarken kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Tatlıyı pişirirken fırınınızın ısısını doğru ayarladığınızdan emin olun.
- Tatlıyı pişirdikten sonra soğumasını bekleyin.
- Tatlıyı servis etmeden önce üzerine pudra şekeri, çikolata sosu, meyve sosu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Evde tatlı yapmak, hem keyifli hem de ekonomik bir aktivitedir. Yukarıda bahsettiğimiz püf noktalarına dikkat ederek, evde harika tatlılar hazırlayabilirsiniz.