Evde Yapılabilecek Çorba Tarifleri
Çorba, Türk mutfağının en önemli yemeklerinden biridir. Her mevsim severek tüketilen çorbalar, hem doyurucu hem de besleyicidir. Evde çorba yapmak, hem ekonomik hem de pratik bir seçenektir. Bu yazımızda, evde yapabileceğiniz birbirinden lezzetli çorba tariflerini sizlerle paylaşacağız.
Çorba Çeşitleri
Çorbalar, hazırlandıkları malzemeye göre farklı çeşitlere ayrılır. En yaygın çorba çeşitleri şunlardır:
- Sebze çorbaları: Sebze çorbaları, en çok tüketilen çorba çeşitlerinden biridir. Domates, havuç, patates, ıspanak, kabak gibi sebzeler kullanılarak hazırlanır.
- Etli çorbalar: Etli çorbalar, protein bakımından zengindir. Tavuk, et, kıyma gibi etler kullanılarak hazırlanır.
- Bakliyat çorbaları: Bakliyat çorbaları, hem doyurucu hem de besleyicidir. Mercimek, nohut, fasulye gibi baklagiller kullanılarak hazırlanır.
- Tarhana çorbaları: Tarhana çorbaları, Anadolu’nun geleneksel çorbalarından biridir. Tarhana, yoğurt, un ve baharatlar kullanılarak hazırlanır.
- Yoğurt çorbaları: Yoğurt çorbaları, serinlemek için tercih edilen çorbalardan biridir. Yoğurt, su, un ve baharatlar kullanılarak hazırlanır.
- Un çorbaları: Un çorbaları, pratik ve kolay hazırlanabilen çorbalardan biridir. Un, su, yağ ve baharatlar kullanılarak hazırlanır.
Evde Çorba Yapma Püf Noktaları
Evde çorba yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktaları sayesinde, lezzetli ve kıvamında çorbalar hazırlayabilirsiniz.
- Çorbayı hazırlarken kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
- Çorbayı pişirirken, ocağı kısık ateşte tutun.
- Çorbanın kıvamını kontrol ederek, gerekirse su veya un ekleyin.
- Çorbayı servis ederken, üzerine kızdırılmış yağ veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Evde Yapılabilecek Çorba Tarifleri
Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan mercimek çorbası, evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Tencereye tereyağını koyup eritin.
- Soğanları ve sarımsakları ilave edip kavurun.
- Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Mercimeği ilave edin ve karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirin veya püre haline getirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin çorbası, Gaziantep mutfağına özgü bir çorbadır. Domates, biber, bulgur, mercimek ve pirinç kullanılarak hazırlanır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Mercimeği, bulguru ve pirinci yıkayıp s