Evde Yaprak Salamura Nasıl Yapılır

Evde Yaprak Salamura Nasıl Yapılır?

Yaprak salamura, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle lahana, asma yaprağı, pazı yaprağı, turp yaprağı gibi yapraklarla yapılır. Yaprak salamura, kış aylarında tüketilmek üzere yapılır ve uzun süre saklanabilir.

Yaprak salamura yapmak için öncelikle yapraklar iyice yıkanır ve temizlenir. Daha sonra yapraklar tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz olarak ayarlanır. Yapraklar tuzlu suda en az 24 saat bekletilir.

24 saat sonra yapraklar tuzlu sudan çıkarılır ve iyice sıkılır. Daha sonra yapraklar kavanozlara dizilir. Kavanozlara yaprakların arasına sarımsak, biber, defne yaprağı gibi baharatlar eklenir. En son olarak kavanozlara sirke ve su eklenir. Sirke ve suyun oranı 1 litre suya 1 su bardağı sirke olarak ayarlanır.

Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde saklanır. Yaprak salamura en az 1 ay sonra tüketilebilir.

Yaprak Salamura Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Yapraklar iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir.
  • Yapraklar tuzlu suda en az 24 saat bekletilmelidir.
  • Yapraklar tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra iyice sıkılmalıdır.
  • Yapraklar kavanozlara sıkıca dizilmelidir.
  • Kavanozlara yaprakların arasına sarımsak, biber, defne yaprağı gibi baharatlar eklenmelidir.
  • Kavanozlara en son olarak sirke ve su eklenmelidir.
  • Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılmalı ve serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
  • Yaprak salamura en az 1 ay sonra tüketilebilir.

Yaprak Salamura Tarifleri

  • Lahana Yaprak Salamura

Malzemeler:

  • 1 adet lahana
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet defne yaprağı

Yapılışı:

  1. Lahana yapraklarını iyice yıkayın ve temizleyin.
  2. Yaprakları tuzlu suda en az 24 saat bekletin.
  3. 24 saat sonra yaprakları tuzlu sudan çıkarın ve iyice sıkın.
  4. Yaprakları kavanozlara sıkıca dizin.
  5. Kavanozlara yaprakların arasına sarımsak, biber, defne yaprağı gibi baharatlar ekleyin.
  6. Kavanozlara en son olarak sirke ve su ekleyin.
  7. Kavanozları ağzı sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

  8. Lahana yaprak salamura en az 1 ay sonra tüketilebilir.

  9. Asma Yaprağı Salamura

Malzemeler:

  • 1 demet asma yaprağı
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet defne yaprağı

Yapılışı:

  1. Asma yapraklarını iyice yıkayın ve temizleyin.
  2. Yaprakları tuzlu suda en az 24 saat bekletin.
  3. 24 saat sonra yaprakları tuzlu sudan çıkarın ve iyice sıkın.
  4. Yaprakları kavanozlara sıkıca dizin.
  5. Kavanozlara yaprakların arasına sarımsak, biber, defne yaprağı gibi baharatlar ekleyin.
  6. Kavanozlara en son olarak sirke ve su ekleyin.
  7. Kavanozları ağzı sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

  8. Asma yaprağı salamura en az 1 ay sonra tüketilebilir.

  9. Pazı Yaprağı Salamura

Malzemeler:

  • 1 demet pazı yaprağı
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet defne yaprağı

Yapılışı:

  1. Pazı yapraklarını iyice yıkayın ve temizleyin.
  2. Yaprakları tuzlu suda en az 24 saat bekletin.
  3. 24 saat sonra yaprakları tuzlu sudan çıkarın ve iyice sıkın.
  4. Yaprakları kavanozlara sıkıca dizin.
  5. Kavanozlara yaprakların arasına sarımsak, biber, defne yaprağı gibi baharatlar ekleyin.
  6. Kavanozlara en son olarak sirke ve su ekleyin.
  7. Kavanozları ağzı sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

  8. Pazı yaprağı salamura en az 1 ay sonra tüketilebilir.

  9. Turp Yaprağı Salamura

Malzemeler:

  • 1 demet turp yaprağı
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet defne yaprağı

Yapılışı:

  1. Turp yapraklarını iyice yıkayın ve temizleyin.
  2. Yaprakları tuzlu suda en az 24 saat bekletin.
  3. 24 saat sonra yaprakları tuzlu sudan çıkarın ve iyice sıkın.
  4. Yaprakları kavanozlara sıkıca dizin.
  5. Kavanozlara yaprakların arasına sarımsak, biber, defne yaprağı gibi baharatlar ekleyin.
  6. Kavanozlara en son olarak sirke ve su ekleyin.
  7. Kavanozları ağzı sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
  8. Turp yaprağı salamura en az 1 ay sonra tüketilebilir.

Faydalı Siteler

İlgili Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi