Evde Yufkadan Gözleme Tarifi
Gözleme, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yufka, peynir, yumurta ve sıvı yağ ile yapılan gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir kahvaltılıktır.
Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Yufkaları tezgaha serin.
- Her yufkanın üzerine bir fırça yardımı ile sıvı yağ sürün.
- Üzerine ufalanmış beyaz peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkaları yanlarından katlayarak dikdörtgen bir şekil verin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Gözlemeleri tavaya alın ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Pişen gözlemeleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Gözlemenin iç harcı olarak peynir dışında, patates, ıspanak, kıyma gibi farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
- Gözlemeleri pişirirken tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde gözlemeler yanabilir.
- Gözlemeleri pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz. Bu, gözlemelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Gözleme Tarifi Çeşitleri
- Peynirli Gözleme: En klasik gözleme tarifidir. İç harcı olarak beyaz peynir, tuz ve karabiber kullanılır.
[Image of Peynirli gözleme] - Patatesli Gözleme: İç harcı olarak haşlanmış ve ezilmiş patates, soğan, tuz ve karabiber kullanılır.
[Image of Patatesli gözleme] - Ispanaklı Gözleme: İç harcı olarak yıkanmış ve doğranmış ıspanak, soğan, salça, tuz ve karabiber kullanılır.
[Image of Ispanaklı gözleme] - Kıymalı Gözleme: İç harcı olarak kıyma, soğan, salça, tuz ve karabiber kullanılır.
[Image of Kıymalı gözleme]
Gözleme Servis Önerileri
Gözlemeleri sıcak servis etmenin yanında, soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Gözlemeleri servis ederken yanında reçel, bal, kaymak veya yoğurt servis edebilirsiniz.
Gözleme ile İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Gözleme, Türk mutfağının en eski lezzetlerinden biridir.
- Gözleme, Orta Asya’dan Anadolu’ya göç eden Türkler tarafından getirilmiştir.
- Gözleme, ilk olarak un, su ve tuz ile yapılan bir hamurdan yapılırdı. İç harcı olarak ise sadece peynir veya patates kullanılırdı.
- Günümüzde gözleme, farklı iç harçları ile yapılmaktadır.
- Gözleme, Türkiye’nin her yerinde sevilerek tüketilen bir lezzettir.
Gözleme ile ilgili bazı tarihi bilgiler
Gözleme, Türk mutfağının en eski lezzetlerinden biridir. Orta Asya’dan Anadolu’ya göç eden Türkler tarafından getirilmiştir.
Gözleme, ilk olarak un, su ve tuz ile yapılan bir hamurdan yapılırdı. İç harcı olarak ise sadece peynir veya patates kullanılırdı.
Günümüzde gözleme, farklı iç harçları ile yapılmaktadır. Peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı gibi farklı çeşitleri vardır.
Gözleme, Türkiye’nin her yerinde sevilerek tüketilen bir lezzettir.
Gözleme, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir.
Gözleme, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir.
Gözleme, genellikle kahvaltıda tüketilir. Ancak, öğle veya akşam yemeğinde de ara öğün olarak tüketilebilir.
Gözleme, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bir lezzettir.