Fener Balığı Kavurması Tarifi
Fener balığı, derin denizlerde yaşayan ve etinin lezzetiyle bilinen bir balık türüdür. Kavurma, fener balığının en sevilen pişirme yöntemlerinden biridir. Bu tarifte, fener balığını nasıl kavuracağınızı adım adım anlatacağız.
Malzemeler
- 1 adet fener balığı (1-1,5 kg)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (incecik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (incecik doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (incecik doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (incecik doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Fener balığını temizleyin ve yıkayın.
- Balığı orta büyüklükte parçalara ayırın.
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.
- Kırmızı biberi ve yeşil biberi tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesi tencereye ekleyin ve kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Balık parçalarını tencereye ekleyin ve suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve balığı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Balık piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve suyunu çekmesini bekleyin.
- Fener balığı kavurmasını sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Fener balığını temizlerken, pullarını dikkatlice temizlediğinizden emin olun.
- Balığı orta büyüklükte parçalara ayırın. Çok küçük parçalara ayırırsanız, balık kavrulurken dağılabilir.
- Zeytinyağını kızdırırken, çok yüksek ateşte kızdırmayın. Zeytinyağı çok yüksek ateşte kızarsa, yanabilir.
- Soğanı ve sarımsağı kavururken, sürekli karıştırın. Soğan ve sarımsak yanmamalıdır.
- Kırmızı biberi ve yeşil biberi kavururken, çok uzun süre kavurmayın. Kırmızı biber ve yeşil biber kavrulurken, renklerini kaybetmemelidir.
- Domatesi kavururken, domatesin suyunu çekmesini bekleyin. Domatesin suyu çekildikten sonra, diğer baharatları tencereye ekleyebilirsiniz.
- Balık parçalarını tencereye eklerken, balık parçalarının birbirine değmemesine dikkat edin. Balık parçaları birbirine değerse, balık kavrulurken dağılabilir.
- Tencerenin kapağını kapatın ve balığı kısık ateşte pişirin. Balığı yüksek ateşte pişirirseniz, balık yanabilir.
- Balık piştikten sonra, tencerenin kapağını açın ve suyunu çekmesini bekleyin. Balığın suyu çekildikten sonra, fener balığı kavurmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Faydalı Siteler
- Fener Balığı Kavurması Tarifi
- Fener Balığı Kavurması Nasıl Yapılır?
- Fener Balığı Kavurması Püf Noktaları