FODMAP Diyeti ve Tahin
FODMAP diyeti, sindirimi zor olan belirli karbonhidrat türlerinin alımını sınırlayan bir diyettir. Bu diyet, sindirim sorunları yaşayan kişiler, özellikle de irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler için önerilir.
Tahin, susam tohumlarından yapılan bir ezmedir. Genellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında kullanılır. Tahin, yüksek lif içeriğine sahiptir ve iyi bir kalsiyum, magnezyum ve demir kaynağıdır.
FODMAP diyeti yapan kişiler, tahini sınırlı miktarda tüketmelidir. Bunun nedeni, tahinin yüksek FODMAP içeriğine sahip olmasıdır. FODMAP’ler, sindirimi zor olan ve sindirim sorunlarına neden olabilen karbonhidratlardır.
Tahinin FODMAP İçeriği
- 1 yemek kaşığı (15 gram) tahin: 1,5 gram FODMAP
- 2 yemek kaşığı (30 gram) tahin: 3 gram FODMAP
- 3 yemek kaşığı (45 gram) tahin: 4,5 gram FODMAP
FODMAP Diyeti Yapan Kişiler İçin Tahin Tüketim Önerileri
- FODMAP diyeti yapan kişiler, günde 1 yemek kaşığından fazla tahin tüketmemelidir.
- Tahini, diğer yüksek FODMAP içeren gıdalarla birlikte tüketmekten kaçınmalıdır.
- Tahini, düşük FODMAP içeren gıdalarla birlikte tüketmelidir. Örneğin, tahini salatalara, soslara veya çorbalara ekleyebilirler.
- FODMAP diyeti yapan kişiler, tahini tükettikten sonra sindirim sorunları yaşarlarsa, tahin tüketimini azaltmalı veya tamamen kesmelidirler.
Tahin İçeren Düşük FODMAP Tarifler
- Tahinli Humus
- Tahinli Sos
- Tahinli Çorba
- Tahinli Salata
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar