Gluten Diyeti: Nedir, Faydaları ve Riskleri
Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Bazı insanlar glütene karşı hassasiyet gösterir veya alerjisi vardır. Bu kişiler glüten içeren yiyecekleri yediklerinde sindirim sorunları, cilt sorunları ve diğer sağlık sorunları yaşayabilirler. Gluten diyeti, glüten içeren yiyeceklerden kaçınmayı içeren bir beslenme şeklidir.
Gluten Diyetinin Faydaları
Gluten diyeti, glütene karşı hassasiyeti veya alerjisi olan kişiler için birçok fayda sağlayabilir. Bunlar arasında şunlar yer alır:
- Sindirim sorunlarının azalması
- Cilt sorunlarının iyileşmesi
- Enerji seviyesinin artması
- Kilo kaybı
- Eklem ağrılarının azalması
- Baş ağrılarının azalması
- Uyku kalitesinin artması
- Ruh halinin iyileşmesi
Gluten Diyetinin Riskleri
Gluten diyeti, glütene karşı hassasiyeti veya alerjisi olmayan kişiler için herhangi bir fayda sağlamaz. Ayrıca, gluten diyeti bazı kişilerde besin eksikliğine yol açabilir. Bu nedenle, gluten diyeti yapmadan önce bir doktora danışmak önemlidir.
Gluten Diyetinde Neler Yenir, Neler Yenmez?
Gluten diyeti yaparken, glüten içeren yiyeceklerden kaçınmak gerekir. Bunlar arasında şunlar yer alır:
- Buğday unu
- Arpa unu
- Çavdar unu
- Buğday ekmeği
- Arpa ekmeği
- Çavdar ekmeği
- Buğday makarna
- Arpa makarna
- Çavdar makarna
- Buğday bisküvi
- Arpa bisküvi
- Çavdar bisküvi
- Buğdaylı kahvaltılık gevrekler
- Arpalı kahvaltılık gevrekler
- Çavdarlı kahvaltılık gevrekler
- Buğdaylı kek
- Arpalı kek
- Çavdarlı kek
- Buğdaylı kurabiye
- Arpalı kurabiye
- Çavdarlı kurabiye
- Buğdaylı dondurma
- Arpalı dondurma
- Çavdarlı dondurma
- Buğdaylı süt
- Arpalı süt
- Çavdarlı süt
- Buğdaylı yoğurt
- Arpalı yoğurt
- Çavdarlı yoğurt
- Buğdaylı peynir
- Arpalı peynir
- Çavdarlı peynir
Gluten diyeti yaparken, glüten içermeyen yiyecekler tüketilmelidir. Bunlar arasında şunlar yer alır:
- Pirinç
- Mısır
- Soya
- Kinoa
- Amarant
- Teff
- Sorghum
- Patates
- Tatlı patates
- Havuç
- Pancar
- Kabak
- Salatalık
- Domates
- Biber
- Patlıcan
- Mantar
- Et
- Tavuk
- Balık
- Deniz ürünleri
- Yumurta
- Süt
- Yoğurt
- Peynir
- Meyve
- Sebze
- Kuruyemiş
- Tohum
Gluten Diyeti Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Gluten diyeti yaparken, aşağıdaki noktalara dikkat etmek önemlidir:
- Glüten içeren yiyeceklerden tamamen kaçınmak gerekir.
- Glüten içermeyen yiyecekleri tercih etmek gerekir.
- Besin eksikliği yaşamamak için çeşitli bir beslenme düzeni izlemek gerekir.
- Gluten diyeti yapmadan önce bir doktora danışmak gerekir.
Gluten Diyeti ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar