Gluten Diyeti: Buğday, Arpa ve Çavdardan Uzak Durmak
Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Bazı insanlar glütene karşı hassasiyet gösterir veya alerjisi vardır. Bu kişiler glüten içeren yiyecekleri yediklerinde sindirim sorunları, cilt sorunları, eklem ağrıları ve yorgunluk gibi belirtiler yaşayabilirler.
Gluten diyeti, glüten içeren yiyeceklerden uzak durmayı amaçlayan bir beslenme şeklidir. Bu diyet, glüten hassasiyeti veya alerjisi olan kişiler için faydalı olabilir.
Gluten Diyetinin Faydaları
Gluten diyeti, glüten hassasiyeti veya alerjisi olan kişilerde aşağıdaki faydaları sağlayabilir:
- Sindirim sorunlarının azalması
- Cilt sorunlarının iyileşmesi
- Eklem ağrılarının azalması
- Yorgunluğun azalması
- Enerji seviyesinin artması
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesi
Gluten Diyetinde Neler Yenir?
Gluten diyeti yaparken aşağıdaki yiyecekleri tüketebilirsiniz:
- Et, balık, kümes hayvanları
- Yumurta
- Süt ve süt ürünleri
- Pirinç, mısır, patates, kinoa, amarant gibi glütensiz tahıllar
- Meyve ve sebzeler
- Kuruyemişler ve tohumlar
- Glütensiz ekmek, makarna, kurabiye gibi işlenmiş gıdalar
Gluten Diyetinde Neler Yenmez?
Gluten diyeti yaparken aşağıdaki yiyeceklerden uzak durmalısınız:
- Buğday, arpa, çavdar içeren ekmek, makarna, kurabiye, kek, pasta gibi işlenmiş gıdalar
- Buğday, arpa, çavdar içeren unlar
- Buğday, arpa, çavdar içeren soslar, salata sosları, ketçap, mayonez gibi soslar
- Buğday, arpa, çavdar içeren bira, şarap, likör gibi içecekler
Gluten Diyetine Başlamadan Önce
Gluten diyetine başlamadan önce doktorunuzla görüşmeniz önemlidir. Doktorunuz, glüten hassasiyeti veya alerjiniz olup olmadığını belirlemek için testler yapabilir. Ayrıca, gluten diyeti yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiği konusunda size bilgi verebilir.
Gluten Diyetinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Gluten diyeti yaparken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
- Glüten içeren yiyecekleri tamamen kesmeniz gerekir.
- Glütensiz yiyecekleri dikkatli bir şekilde seçmelisiniz.
- Glütensiz yiyeceklerin etiketlerini dikkatli bir şekilde okumalısınız.
- Glütensiz yiyecekleri ayrı bir yerde saklamalısınız.
- Glütensiz yiyecekleri ayrı bir tabakta pişirmelisiniz.
- Glütensiz yiyecekleri ayrı bir çatal, bıçak ve kaşıkla yemelisiniz.
Gluten Diyeti ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar