Gluten Diyetinde Yasaklar
Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olan kişilerde gluten tüketimi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, bu kişilerin glutensiz bir diyet uygulaması gerekir.
Glutensiz diyet, gluten içeren tüm yiyecek ve içeceklerden kaçınmayı içerir. Bu, ekmek, makarna, kurabiye, kek, pasta, pizza, bira ve diğer tahıl ürünlerini içerir. Ayrıca, bazı soslar, çeşniler ve işlenmiş gıdalar da gluten içerebilir.
Glutensiz diyet uygulamak zor olabilir, ancak çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olan kişiler için gereklidir. Bu diyet, semptomları kontrol altında tutmaya ve sağlık sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Glutensiz Diyette Yasaklı Yiyecekler
- Buğday unu ve buğday içeren ürünler (ekmek, makarna, kurabiye, kek, pasta, pizza vb.)
- Arpa unu ve arpa içeren ürünler (bira, arpa şehriye, arpa unu ekmeği vb.)
- Çavdar unu ve çavdar içeren ürünler (çavdar ekmeği, çavdar unu kurabiyesi vb.)
- Tritikale unu ve tritikale içeren ürünler (tritikale ekmeği, tritikale unu kurabiyesi vb.)
- Bulgur
- Kuskus
- Şehriye
- Erişte
- Yulaf (bazı kişilerde gluten duyarlılığına neden olabilir)
- Bira
- Viski
- Votka
- Cin
- Rom
- Tekila
- Şarap (bazı şaraplar gluten içerebilir)
- Soslar (soya sosu, ketçap, mayonez vb.)
- Çeşniler (hardal, sirke, baharatlar vb.)
- İşlenmiş gıdalar (konserve yiyecekler, dondurulmuş yiyecekler, hazır yemekler vb.)
Glutensiz Diyette İzin Verilen Yiyecekler
- Pirinç
- Mısır
- Patates
- Soya
- Kinoa
- Amarant
- Teff
- Sorghum
- Tapioka
- Nişasta
- Meyve
- Sebze
- Et
- Balık
- Tavuk
- Yumurta
- Süt ürünleri (çölyak hastalığı olmayan kişiler için)
- Glutensiz ekmek, makarna, kurabiye, kek, pasta, pizza vb.
- Glutensiz bira, viski, votka, cin, rom, tekila vb.
- Glutensiz soslar, çeşniler ve işlenmiş gıdalar
Glutensiz Diyet Uygulamanın İpuçları
- Glutensiz gıdaları dikkatlice okuyun. Bazı gıdalar gluten içermese de, gluten içeren tesislerde üretilmiş olabilirler.
- Restoranlarda glutensiz yemek seçenekleri olup olmadığını sorun.
- Seyahat ederken glutensiz yiyecekler yanınıza alın.
- Glutensiz diyetinizi doktorunuz veya diyetisyeninizle görüşün.
Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Çölyak Derneği: https://www.colyak.org.tr/
- Glutensiz Yaşam Derneği: https://www.glutensizhayat.org.tr/
- Glutensiz Diyet Rehberi: https://www.glutensizdiyetrehberi.com/
- Glutensiz Tarifler: https://www.glutensiztarifler.com/
- Glutensiz Ürünler: https://www.glutensizurunler.com/
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.