Gluten Enteropatisi Diyeti
Gluten enteropatisi, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glutene karşı vücudun anormal bir reaksiyonudur. Bu reaksiyon, ince bağırsakta hasara ve besin emiliminde bozulmaya yol açabilir. Gluten enteropatisi, çölyak hastalığı olarak da bilinir.
Gluten enteropatisi diyeti, gluten içeren tüm yiyeceklerden kaçınmayı içeren bir diyettir. Bu diyet, ince bağırsaktaki hasarı iyileştirmeye ve besin emilimini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Gluten enteropatisi diyeti, çölyak hastalığı olan kişiler için ömür boyu uyulması gereken bir diyettir.
Gluten Enteropatisi Diyetinde Neler Var?
Gluten enteropatisi diyeti, gluten içermeyen tüm yiyecekleri içerir. Bu yiyecekler şunlardır:
- Meyveler
- Sebzeler
- Et
- Balık
- Tavuk
- Hindi
- Pirinç
- Patates
- Mısır
- Soya
- Kinoa
- Amarant
- Teff
- Sorghum
- Glutensiz ekmekler ve makarnalar
- Glutensiz atıştırmalıklar
Gluten Enteropatisi Diyetinde Neler Yok?
Gluten enteropatisi diyeti, gluten içeren tüm yiyecekleri içermez. Bu yiyecekler şunlardır:
- Buğday
- Arpa
- Çavdar
- Buğday unu
- Arpa unu
- Çavdar unu
- Buğday ekmeği
- Arpa ekmeği
- Çavdar ekmeği
- Buğday makarna
- Arpa makarna
- Çavdar makarna
- Buğday bisküvi
- Arpa bisküvi
- Çavdar bisküvi
- Buğday kek
- Arpa kek
- Çavdar kek
- Buğday kurabiye
- Arpa kurabiye
- Çavdar kurabiye
- Buğdaylı soslar
- Arpalı soslar
- Çavdarlı soslar
- Buğdaylı içecekler
- Arpalı içecekler
- Çavdarlı içecekler
Gluten Enteropatisi Diyetinin Faydaları
Gluten enteropatisi diyeti, çölyak hastalığı olan kişiler için birçok fayda sağlayabilir. Bu faydalar şunlardır:
- İnce bağırsaktaki hasarı iyileştirir.
- Besin emilimini iyileştirir.
- İshal, kabızlık, gaz ve şişkinlik gibi semptomları azaltır.
- Yorgunluk, halsizlik ve kilo kaybı gibi semptomları iyileştirir.
- Kemik erimesi riskini azaltır.
- Kanser riskini azaltır.
Gluten Enteropatisi Diyetine Nasıl Başlanır?
Gluten enteropatisi diyetine başlamadan önce, doktorunuzla görüşmeniz önemlidir. Doktorunuz, gluten enteropatisi tanınızı doğrulayacak ve diyetiniz hakkında size bilgi verecektir.
Gluten enteropatisi diyetine başlamak için, öncelikle gluten içeren tüm yiyecekleri diyetinizden çıkarmanız gerekir. Bu, etiketleri dikkatlice okuyarak ve gluten içeren yiyeceklerden kaçınarak yapılabilir.
Gluten enteropatisi diyetine başlamak zor olabilir, ancak zamanla alışacaksınız. Glutensiz yiyecekler bulmak artık daha kolay ve glutensiz yemek tarifleri de bolca mevcut.
Gluten Enteropatisi Diyeti Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Çölyak Hastalığı Derneği: https://www.coeliac.org.tr/
- Glutensiz Yaşam Derneği: https://www.glutensiz.org.tr/
- Glutensiz Diyet Rehberi: https://www.glutensizdiyetrehberi.com/
- Glutensiz Yemek Tarifleri: https://www.glutensizyemektarifleri.com/
- Glutensiz Ürünler Listesi: https://www.glutensizurunlerlistesi.com/