Güllaç Tarifi: Evde Nasıl Yapılır?
Güllaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında sıklıkla tüketilir. Güllaç yapmak aslında çok kolaydır. Ancak, birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir. Bu yazımızda, evde kolayca yapabileceğiniz güllaç tarifini adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 paket güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı gül suyu
- 1/2 su bardağı nar suyu
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı fıstık içi
- 1/2 su bardağı badem içi
- 1/2 su bardağı çekilmiş tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, güllaç yapraklarını ılık suda bekletin.
- Sütü, şekeri ve gül suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Güllaç yapraklarını tek tek serin ve temiz bir zemine yayın.
- Her bir güllaç yaprağının üzerine ılık sütten gezdirin.
- Güllaç yapraklarını üst üste dizin.
- Dizdiğiniz güllaç yapraklarının üzerine nar suyunu gezdirin.
- Ceviz içini, fıstık içini ve badem içini ayrı ayrı kavurun.
- Kavurduğunuz kuruyemişleri güllacın üzerine serpin.
- Çekilmiş tarçını da güllacın üzerine serpin.
- Güllacı buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat bekletin.
- Güllaç iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Güllaç yapraklarını ılık suda bekletmek, yaprakların yumuşamasını ve kırılmasını önler.
- Sütü kaynattıktan sonra ılımaya bırakmak, güllaç yapraklarının sütü daha iyi çekmesini sağlar.
- Güllaç yapraklarını tek tek sermek, yaprakların birbirine yapışmasını önler.
- Her bir güllaç yaprağının üzerine ılık sütten gezdirmek, yaprakların yumuşamasını ve sütü daha iyi çekmesini sağlar.
- Güllaç yapraklarını üst üste dizdikten sonra üzerine nar suyunu gezdirmek, güllaca ekşi bir tat verir.
- Ceviz içini, fıstık içini ve badem içini ayrı ayrı kavurmak, kuruyemişlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Kavurduğunuz kuruyemişleri güllacın üzerine serpin.
- Çekilmiş tarçını da güllacın üzerine serpin.
- Güllacı buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat bekletin.
- Güllaç iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar:
- [Güllaç Tarifi PDF](https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi239237_76AhV_g_0HHX-2D64QFnoECAkQAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.tarimorman.gov.tr%2FBelgeler%2FMevzuat%2FGenelgeler%2F2017%2F2017-12-15-14-10-20-2017-12-15-14-10-20-Gida-ve-Yem-Kontrol-Genel-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Daire-Baskanligi-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida-Uretim-Izleme-ve-Kontrol-Sube-Mudurlugu-Gida