Hamburger Evde Nasıl Yapılır

Evde Hamburger Yapımı

Hamburger, dünyanın en popüler fast food lezzetlerinden biridir. Kolayca hazırlanabilmesi ve her yaştan insanın sevmesi nedeniyle, evlerde de sıklıkla yapılmaktadır. Evde hamburger yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:

Malzemeler:

• Hamburger Ekmeği:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
• Hamburger Köftesi:
  • 500 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı kekik
• Diğer Malzemeler:
  • Domates
  • Salatalık
  • Soğan
  • Kaşar peyniri
  • Ketçap
  • Mayonez
  • Hardal

Yapılışı:

Hamburger Ekmeği

1. Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, maya, toz şeker ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
2. Azar azar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini streç filmle kaplayıp 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
5. Her bir parçayı yuvarlak bir şekilde açın.
6. Yuvarlak hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerlerine hafifçe su gezdirin ve susam serpin.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Hamburger Köftesi

1. Dana kıymayı bir kaba alın.
2. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ekleyin.
3. Malzemeleri iyice yoğurun.
4. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
5. Her bir parçayı yuvarlak bir şekilde şekillendirin.
6. Hamburger köftelerini yağlanmış bir tavada orta ateşte pişirin.

Hamburger Servisi

1. Hamburger ekmeklerinin iç kısımlarını tavada hafifçe kızartın.
2. Üzerlerine ketçap, mayonez ve hardal sürün.
3. Salata yaprağı, domates, soğan ve kaşar peyniri ekleyin.
4. Hamburger köftelerini üzerine yerleştirin.
5. Hamburgerleri sıcak olarak servis edin.

Hamburger Ekmeği Püf Noktaları:

• Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olur.
• Hamuru mayalanmaya bırakmadan önce üzerini streç filmle kapatın, aksi takdirde kuruyabilir.
• Hamuru yuvarlarken elinizi sıvı yağla yağlayın, aksi takdirde hamur ele yapışabilir.
• Hamburger ekmeklerini pişirirken üzerine fazla bastırmayın, aksi takdirde sönebilirler.

Hamburger Köftesi Püf Noktaları:

• Dana kıymasının yağ oranı yüksek olursa hamburger köfteleri daha sulu olur.
• Hamburger köftelerini pişirirken çok fazla çevirmeyin, aksi takdirde kuruyabilirler.
• Hamburger köftelerini pişirirken üzerine bir kapak kapatırsanız peynirler daha çabuk erir.

Diğer Malzemelerle İlgili Öneriler:

• Hamburgerlerin içine arzu ettiğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin; turşu, mantar, biber, patates kızartması gibi.
• Hamburger soslarını da arzu ettiğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Örneğin; barbekü sos, aioli sos, chipotle sos gibi.

Evde Hamburger Yapımı Hakkında İpuçları:

• Hamburger yaparken kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin.
• Hamburger köftelerini pişirirken çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
• Hamburger ekmeklerini pişirirken üzerine fazla bastırmayın.
  *