Evde Hamburger Tarifi
Hamburger, dünyanın en popüler fast food ürünlerinden biridir. Hazır olarak satın alınabildiği gibi, evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde hamburger yapmak, hem daha ekonomik hem de daha lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler
- Hamburger köftesi için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- Hamburger ekmeği için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram un
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- Diğer malzemeler:
- Marul
- Domates
- Soğan
- Kornişon turşu
- Cheddar peyniri
- Ketçap
- Mayonez
Yapılışı
Hamburger köftesi
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Dana kıymasına soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin ve iyice yoğurun.
- Köfte harcından 10 adet köfte yapın.
- Köfteleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Hamburger ekmeği
- Sütü, suyu, mayayı ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika yoğurun.
- Hamuru bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın.
- Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak hamburger ekmeği şekli verin.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerini streç film ile kapatın ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Hamburger yapımı
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
- Alt tabanına marul, domates, soğan ve kornişon turşu yerleştirin.
- Üzerine köfte koyun.
- İsteğe göre cheddar peyniri, ketçap ve mayonez ekleyin.
- Üst tabanı kapatın ve afiyetle tüketin.
Püf noktaları
- Hamburger köftesi için dana kıyması kullanmanızı tavsiye ederim.
- Köfte harcına rendelenmiş soğan ve sarımsak, köfteye lezzet katar.
- Köfteleri pişirirken çok fazla kurutmayın.
- Hamburger ekmeğini pişirirken, üzerinin çok fazla kızarmasına izin vermeyin.
- Hamburgerinizin içine ekleyebileceğiniz diğer malzemeler arasında pastırma, mantar, biber, salam gibi malzemeler de sayılabilir.
İlginç hamburger tarifleri
- Tavuk burger: Tavuk burger, dana burgere göre daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Tavuk burger yapmak için, 500 gram tavuk göğsünü rondoda çekin. Ardından, soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin ve iyice yoğurun. Köfte harcından 10 adet köfte yapın ve fırında pişirin.
- Izgara köfte burger: Izgara köfte burger, mangal keyfini evinize taşımanıza olanak tanır. Izgara köfte yapmak için, 500 gram dana kıymasını bir kaba alın. Ardından, soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin ve iyi