Evde Hamburger Yapımı
Hamburger, dünyanın en sevilen fast food lezzetlerinden biridir. Kolayca hazırlanması ve doyurucu olmasıyla hem yetişkinlerin hem de çocukların favorisidir. Evde hamburger yapmak, dışarıdan aldığınız hamburgerlere göre daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Ayrıca, kendi zevkinize göre malzemeleri seçebilir ve kişiselleştirebilirsiniz.
Malzemeler
- Hamburger Ekmeği (2 adet)
- Hamburger Köftesi (5 adet)
- Kaşar Peyniri (5 dilim)
- Domates (2 adet)
- Salatalık (2 adet)
- Soğan (1 adet)
- Ketçap, Mayonez, Hardal (isteğe bağlı)
Hamburger Köftesi
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
Hamburger Ekmeği
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
Yapılışı
Hamburger Ekmeği
- Bir kaba ılık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta, maya, toz şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Azar azar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 11 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yuvarlayarak hamburger ekmeği şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Hamburger Köftesi
- Dana kıymayı bir kaba alın.
- Yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin ve iyice yoğurun.
- Köfte harcından 5 adet yuvarlak köfte yapın.
- Köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Tavaya sıvı yağ koyun ve kızdırın.
- Köfteleri 2-3 dakika her iki tarafını da pişirin.
- Köftelerin üzerine kaşar peyniri koyun ve peynir eriyene kadar pişirin.
Hamburger Hazırlama
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
- Alt ekmeğin üzerine ketçap, mayonez veya hardal sürün.
- Üzerine salatalık, domates ve soğan dilimlerini ekleyin.
- Ortasına köfteyi koyun.
- Üzerine kaşar peyniri koyun.
- Üst ekmeği kapatın.
Hamburger Servis
Hamburgerlerinizi sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Hamburger köftesi için kullanacağınız kıymanın yağ oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamburger ekmeklerini daha yumuşak hale getirmek için mayalandıktan sonra üzerine bir yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Hamburgerlerinizi daha doyurucu hale getirmek için köftelerin arasına patates kızartması veya sosis ekleyebilirsiniz.
Hamburger Sosları
- Ketçap
- Mayonez
- Hardal
- Barbekü sosu
- Beyaz sos
- Ranch sos
Hamburger İçinde Kullanabileceğiniz Diğer Malzemeler
- Salatalık
- Domates
- Soğan
- Kornişon turşu
- Mor lahana
- Turşu
- Maydanoz
- Peynir (Kaşar, cheddar, mozzarella, cheddar-jalapeno, vb.)
- Bacon
- Sosis
- Yumurta
- Mantar
- Sebzeler (Patates kızartması, kabak, biber, vb