Ibb Balık Çorbası Tarifi

İbb Balık Çorbası Tarifi

İbb balık çorbası, İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin (İBB) balıkçılık faaliyetleri kapsamında ürettiği ve satışa sunduğu bir balık çorbasıdır. Çorba, taze balık, sebze ve baharatlarla hazırlanır ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği seçeneği sunar.

Malzemeler

  • 1 adet levrek veya çipura (yaklaşık 1 kilo)
  • 1 adet soğan (incecik doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (incecik doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (incecik doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (incecik doğranmış)
  • 1 adet domates (küp küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küp küp doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 litre balık suyu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limon (dilimlenmiş)
  • Maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

  1. Balığı temizleyin ve filetolarını ayırın.
  2. Soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve yeşil biberi incecik doğrayın.
  3. Domatesi, patatesi ve havucu küp küp doğrayın.
  4. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve soğanı kavurun.
  5. Sarımsağı, kırmızı biberi ve yeşil biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  6. Domatesi, patatesi ve havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  7. Pirinci ekleyin ve kavurun.
  8. Balık suyunu, domates salçasını, biber salçasını, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
  9. Çorbayı kaynatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
  10. Balık filetolarını ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  11. Çorbayı ocaktan alın ve limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.
  12. Sıcak olarak servis edin.

Faydalı Siteler

İlgili Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi