Iskender Yapılışı Evde

İskender Yapılışı Evde

İskender, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Et, pide ve yoğurtla yapılan bu yemek, özellikle Bursa’da çok popülerdir. İskender yapmak için öncelikle etin pişirilmesi gerekir. Et, genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Et, öncelikle küçük parçalara kesilir ve sonra da bir tencerede kavrulur. Kavrulan et, su ve baharatlarla birlikte pişirilir. Et piştikten sonra, pide üzerine konulur ve üzerine yoğurt dökülür. İskender, genellikle domates sosu ve tereyağı ile servis edilir.

İskender Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo kuzu veya dana eti
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su
• 1 adet pide
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İskender Yapımı Aşamaları

1. Eti küçük parçalara kesin.
2. Bir tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın.
3. Kızgın yağa eti ekleyin ve kavurun.
4. Kavrulan ete soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve kekiği ekleyin ve karıştırın.
6. Suyu ekleyin ve eti pişirin.
7. Et piştikten sonra, pideyi bir tabağa koyun.
8. Pidenin üzerine eti koyun.
9. Etin üzerine yoğurdu dökün.
10. Domates sosunu ve tereyağını ekleyin.
11. İskenderi sıcak olarak servis edin.

İskender Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

• İskender Tarifi
• İskender Yapımı
• İskender Sosu Tarifi
• İskender Pidesi Tarifi