Telefon Haber

Iskilip Dolması Evde Nasıl Yapılır

İskilip Dolması Evde Nasıl Yapılır?

İskilip dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti, pirinç, soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatlarla yapılır. İskilip dolması, genellikle özel günlerde ve misafir ağırlandığında yapılır.

İskilip Dolması Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı kuzu eti (kıyma)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 adet biber (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin.
  2. Kuzu etini bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
  3. Soğan, sarımsak, domates ve biberi rendeleyin.
  4. Kavrulmuş kuzu etine rendelenmiş sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
  5. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve naneyi ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
  6. Pirinci sudan süzün ve kavrulan harca ekleyin.
  7. 1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
  8. Dolma yapraklarını yıkayın ve saplarını kesin.
  9. Her bir dolma yaprağına 1 yemek kaşığı harç koyun ve sarın.
  10. Sarılmış dolmaları bir tencereye dizin ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin.
  11. Tencereyi kısık ateşte 45 dakika pişirin.
  12. Pişen dolmaları servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.

İskilip Dolması Püf Noktaları

  • Dolma yapraklarını seçerken taze ve geniş yaprakları tercih edin.
  • Dolma harcını hazırlarken pirinci iyice yıkayın ve suyunu süzün.
  • Dolma harcına tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve nane gibi baharatları eklemeyi unutmayın.
  • Dolmaları sararken sıkı bir şekilde sarın.
  • Dolmaları pişirirken kısık ateşte pişirin.
  • Pişen dolmaları servis tabağına almadan önce 10 dakika dinlendirin.

İskilip Dolması Faydaları

  • İskilip dolması, protein, karbonhidrat ve vitamin açısından zengin bir yemektir.
  • İskilip dolması, sindirimi kolay bir yemektir.
  • İskilip dolması, bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • İskilip dolması, kansere karşı koruyucudur.
  • İskilip dolması, kalp sağlığını korur.

İskilip Dolması ile İlgili Faydalı Siteler

Yayımlandı

kategorisi