Kalamar Yapımı Evde

Kalamar Yapımı Evde

Kalamar, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Çeşitli şekillerde pişirilebilen kalamar, özellikle tavada kızartılarak tüketilir. Evde kalamar yapmak için öncelikle taze ve kaliteli kalamarları seçmek gerekir. Kalamarların tazeliğini anlamak için, kalamarın derisi parlak ve gergin olmalıdır. Ayrıca, kalamarın iç kısmı beyaz ve kokusuz olmalıdır.

Kalamar Nasıl Hazırlanır?

Kalamar hazırlamak için öncelikle kalamarın içini boşaltmak gerekir. Bunun için, kalamarın kafasını ve içini çıkarın. Ardından, kalamarın iç kısmındaki zarları ve siyah kısmı da çıkarın. Kalamarın içini temizledikten sonra, kalamarın dış kabuğunu da soyabilirsiniz.

Kalamar Marinesi Nasıl Yapılır?

Kalamarların daha lezzetli ve yumuşak olması için, marine edilmesi önerilir. Kalamar marine etmek için, aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı şeker

Bu malzemeleri bir kapta karıştırın. Ardından, temizlenmiş ve soyulmuş kalamarları bu karışıma ekleyin. Kalamarları karışım içinde en az 30 dakika bekletin.

Kalamar Nasıl Pişirilir?

Marine edilmiş kalamarları kızartmak için, derin bir tavaya bol miktarda yağ alın. Yağı kızdırdıktan sonra, kalamarları una bulayın ve tavaya alın. Kalamarları orta ateşte, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin.

Kalamar Tava Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kalamar
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı un

Yapılışı:

1. Kalamarları temizleyin ve soyun.
2. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, karbonat ve şekeri bir kapta karıştırın.
3. Kalamarları bu karışıma ekleyin ve en az 30 dakika bekletin.
4. Derin bir tavaya bol miktarda yağ alın ve kızdırın.
5. Kalamarları una bulayın ve kızgın yağda orta ateşte, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
6. Pişen kalamarları havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını alın.
7. Kalamarları sıcak olarak servis yapın.

Kalamar Pişirirken Püf Noktaları

• Kalamarları çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, kalamar sertleşebilir.
• Kalamarları kızartırken, yağ çok fazla kızgın olmamalıdır. Aksi takdirde, kalamarların dışı yanarak, içi çiğ kalabilir.
• Kalamarları kızartırken, tavanın kapağını kapatmayın. Aksi takdirde, kalamarların içi pişmez.

Kalamar ile Yapabileceğiniz Diğer Tarifler

• Kalamar dolması
• Kalamar ızgara
• Kalamar çorbası
• Kalamar salatası
• Kalamar makarna

Kalamar ile İlgili Faydaları

Kalamar, protein, demir, çinko, fosfor ve B12 vitamini açısından zengin bir besindir. Bu özellikleri sayesinde, kalamar;

• Bağışıklık sistemini güçlendirmeye
• Kansızlığı önlemeye
• Kemik ve diş sağlığını korumaya
• Sinir sisteminin işlevini desteklemeye
• Yorgunluğu gidermeye yardımcı olur.

Kalamar, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Evde kalamar yapmak için yukarıdaki adımları takip ederek, lezzetli ve yumuşak kalamarlar yapabilirsiniz.