Keçi Eti Fiyatı
Keçi eti, koyun etinden sonra en yaygın tüketilen küçükbaş hayvan etidir. Dünyada yaklaşık 1 milyar keçi bulunmaktadır ve bu keçilerin yaklaşık 1/3’ü et için yetiştirilmektedir. Keçi eti, özellikle Akdeniz ülkelerinde, Orta Doğu’da ve Afrika’da popüler bir besindir.
Keçi eti, koyun etine göre daha koyu ve daha aromatiktir. Ayrıca, daha az yağlı ve daha az kolesterol içerir. Bu nedenle, özellikle kalp sağlığı için faydalı olduğu düşünülmektedir. Keçi eti, ayrıca, yüksek protein ve demir içeriği ile de bilinmektedir.
Türkiye’de Keçi Eti Üretimi ve Tüketimi
Türkiye’de yaklaşık 20 milyon keçi bulunmaktadır. Bu keçilerin yaklaşık 1/5’i et için yetiştirilmektedir. Türkiye’de keçi eti tüketimi, son yıllarda giderek artmaktadır. Bu artışta, özellikle keçi etinin besleyici özellikleri ve sağlık yararlarının öne çıkması etkili olmuştur.
Türkiye’de Keçi Eti Fiyatı
Türkiye’de keçi eti fiyatı, üreticiden tüketiciye kadar farklı aşamalarda değişiklik göstermektedir. Et ve Süt Kurumu (ESK), üreticilerden aldığı keçi eti için belirlenen fiyat, 2023 yılı için kilogram başına 90 TL’dir. Bu fiyat, canlı keçi alım fiyatının 95 TL olmasından kaynaklanmaktadır.
ESK’nin belirlediği fiyat, üreticiden tüketiciye kadar olan süreçte çeşitli nedenlerle artabilmektedir. Bu nedenler arasında, nakliye maliyetleri, kesimhane ücretleri, perakendeci kar marjları vb. yer almaktadır.
2023 yılı itibariyle, Türkiye’de keçi eti fiyatı, aşağıdaki gibidir:
- Üretici fiyatı: 90 TL/kg
- Canlı keçi fiyatı: 95 TL/kg
- Kesimhane fiyatı: 100 TL/kg
- Perakende fiyatı: 110-120 TL/kg
Keçi Eti Fiyatını Etkileyen Faktörler
Keçi eti fiyatını etkileyen faktörler arasında şunlar yer almaktadır:
- Kurbanlık talebi: Kurban Bayramı gibi dini bayramlarda, keçi eti talebi artmaktadır. Bu durum, keçi eti fiyatını yükseltmektedir.
- Diğer et fiyatları: Koyun eti, sığır eti gibi diğer et fiyatlarındaki artış, keçi eti fiyatını da yükseltmektedir.
- Üretim miktarı: Keçi eti üretiminin azalması, keçi eti fiyatını yükseltmektedir.
- Enflasyon: Enflasyonun artması, keçi eti fiyatını da yükseltmektedir.
Keçi Eti Fiyatının Geleceği
Keçi eti talebinin artması ve üretim miktarının azalmasıyla birlikte, keçi eti fiyatının önümüzdeki yıllarda da artması beklenmektedir. Özellikle, kalp sağlığı için faydalı olduğu düşünülen keçi etinin, sağlıklı beslenme trendinin de etkisiyle daha popüler hale gelmesi, keçi eti talebini artıracak bir faktör olarak öngörülmektedir.