Kemikli Et Fiyatları: 2023 Güncel Durum
Kemikli et, bir hayvanın kemikleri ile birlikte kesilen et türüdür. Dana, kuzu, tavuk, hindi gibi tüm hayvan türlerinde kemikli et bulmak mümkündür. Kemikli et, kemiksiz ete göre daha uygun fiyatlı olması nedeniyle tüketiciler tarafından tercih edilen bir et türüdür.
Türkiye’de Kemikli Et Fiyatları
Türkiye’de kemikli et fiyatları, etin türüne, kesim yerine, kalitesine ve kilogramına göre değişiklik göstermektedir. 2023 yılı Kasım ayı itibariyle Türkiye’de kemikli et fiyatları şu şekildedir:
- Dana kemikli et: 300-400 TL/kg
- Kuzu kemikli et: 320-450 TL/kg
- Tavuk kemikli et: 20-30 TL/kg
- Hindi kemikli et: 25-35 TL/kg
Kemikli Et Fiyatlarını Etkileyen Faktörler
Kemikli et fiyatlarını etkileyen faktörler şunlardır:
- Etin türü: Dana eti, kuzu eti, tavuk eti ve hindi etinin fiyatları birbirinden farklıdır. Dana eti, en pahalı kemikli et türüdür. Kuzu eti, dana etinden sonra en pahalıdır. Tavuk eti ve hindi eti ise en ucuz kemikli et türleridir.
- Kesim yeri: Etin kesim yeri, fiyatını etkileyen önemli bir faktördür. Büyük şehirlerde kemikli et fiyatları, küçük şehirlere göre daha yüksektir.
- Kalitesi: Etin kalitesi, fiyatını etkileyen bir diğer faktördür. Yüksek kaliteli kemikli etler, düşük kaliteli kemikli etlere göre daha pahalıdır.
- Kilo fiyatı: Kemikli et fiyatları, kilogramına göre belirlenir. Kilo fiyatı arttıkça, kemikli etin fiyatı da artar.
Kemikli Etin Faydaları
Kemikli et, kemiksiz ete göre daha besleyicidir. Kemikli et, kemikleri ile birlikte tüketildiği için kalsiyum, fosfor, magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Kemikli et, aynı zamanda kolajen ve elastin gibi proteinler bakımından da zengindir. Bu proteinler, kemik ve kas sağlığı için önemlidir.
Kemikli Etin Zararları
Kemikli etin zararları, kemiklerin büyüklük ve sertliğine bağlı olarak değişebilir. Büyük ve sert kemikler, sindirim sistemini tahriş edebilir. Ayrıca, kemikler içinde bulunan mikroplar, gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle, kemikli eti pişirirken dikkatli olmak gerekir.
Kemikli Et Nasıl Pişirilir?
Kemikli eti pişirmek için çeşitli yöntemler kullanılabilir. Kemikli eti, fırında, tencerede veya tavada pişirmek mümkündür. Fırında pişirmek, kemikli eti pişirmek için en sağlıklı yöntemdir. Fırında pişirirken, etin üzerini kapatmak gerekir. Bu sayede, etin suyu dışarı çıkmaz ve daha lezzetli olur.
Tencereye kemikli et koymak ve üzerini geçecek kadar su eklemek de kemikli eti pişirmek için bir yöntemdir. Tencerede pişirirken, etin suyunu sık sık kontrol etmek gerekir. Su azaldıkça, etin üzerine sıcak su eklemek gerekir.
Tavada kemikli et pişirmek de mümkündür. Tavada pişirirken, etin her tarafını iyice pişirmek gerekir. Aksi takdirde, etin içinde çiğ kalan kısımlar olabilir.
Kemikli Et Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kemikli eti pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Etin taze olduğundan emin olun.
- Etin üzerindeki fazla yağları alın.
- Etin büyüklüğüne göre pişirme süresini ayarlayın.
- Etin suyu azaldıkça, üzerine sıcak su ekleyin.
- Etin pişip pişmediğini bir bıçak yardımıyla kontrol edin.
Kemikli Et Tarifleri
Kemikli et, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Kemikli et ile yapılan bazı yemekler şunlardır:
- Kemikli et güveç: Kemikli et, sebzeler ve baharatlar ile birlikte güveçte pişirilebilir.
- Kemikli et çorbası: Kemikli et, sebzeler ve baharatlar ile birlikte çorba olarak pişirilebilir.