Ketojenik Diyet Mercimek Çorbası

Ketojenik diyet, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyettir. Bu diyet, vücudun enerji için glikoz yerine ketonları kullanmasını sağlar. Ketonlar, yağların parçalanmasıyla oluşan moleküllerdir. Ketojenik diyet, kilo kaybı, diyabet ve epilepsi gibi çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde etkili olabilir.

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Mercimek, protein, lif ve demir açısından zengin bir besindir. Mercimek çorbası, ketojenik diyet yapanlar için uygun bir yemek seçeneğidir. Ancak, mercimek çorbasının karbonhidrat içeriği yüksek olduğu için, ketojenik diyet yapanlar porsiyon boyutlarına dikkat etmelidirler.

Ketojenik Diyet Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kuru mercimek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (incecik doğranmış)
2 diş sarımsak (incecik doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Tuz ve karabiber (zevke göre)

Yapılışı:

Mercimeği ılık suda 15 dakika bekletin.
Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın.
Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Havuç, kereviz ve domatesi ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Mercimeği, su ve tavuk suyunu ekleyin.
Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.
Krema, Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın.