Tavada Lahmacun Tarifi
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde lahmacun yapmak için fırına ihtiyaç duymadan, tavada lahmacun yapmak mümkün. Tavada lahmacun yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya
- 4 su bardağı un
Lahmacun Harcı İçin Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı domates salçası
- 1/4 su bardağı biber salçası
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Tavada Lahmacun Yapılışı:
Hamur için:
- Ilık süt, ılık su, toz şeker, tuz ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alın.
- Instant kuru mayayı ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzeri kapalı bir şekilde ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
Lahmacun harcı için:
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Maydanozu ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaba alın.
- Soğan, sarımsak, maydanoz, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Lahmacunları pişirmek için:
- Mayalanan hamuru tezgaha alın.
- Hamuru elinizle veya merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcından yayın.
- Kenarlarından biraz boşluk bırakın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- Lahmacunu tavaya alın.
- Kapağını kapatın.
- 5-7 dakika kadar pişirin.
- Lahmacunun alt kısmı pişince kapağını açın.
- Diğer tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
- Lahmacun piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken unu azar azar eklerseniz hamuru çok daha kolay yoğurabilirsiniz.
- Lahmacun harcında kullandığınız kıyma yağsızsa tarifte kullanılan sıvı yağ miktarını artırmalısınız.
- Harcı kolay sürebilmeniz için hafif akışkan hazırlamanızda fayda var.
- Lahmacunu pişirirken tavanın kapağını kapalı tutmak, harcın pişmesini sağlayacaktır.
- Lahmacunun alt kısmı pişince kapağını açmanız, üst kısmının da güzelce pişmesini sağlayacaktır.
Tavada Lahmacun Servis Önerileri:
- Lahmacunu sıcak olarak servis edin.
- Lahmacun yanında soğan, domates, biber ve salatalık gibi garnitürler ile servis edebilirsiniz.
- Lahmacunu isterseniz yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Tavada Lahmacun Tarifi Videolu Anlatım:
[Image of Tavada lahmacun tarifi videolu anlatım]
Tavada lahmacun yapmak için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz. Videoda, lahmacun hamuru nasıl yapılır, lahmacun harcı nasıl hazırlanır ve lahmacun nasıl pişirilir, adım adım anlatılmaktadır.