Lokma Evde Nasıl Yapılır?
Lokma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle Ramazan ayında yapılır ancak yılın diğer zamanlarında da sıklıkla tüketilir. Lokma, un, su, maya, şeker ve tuz ile yapılır. Hamur mayalandıktan sonra küçük parçalara bölünür ve kızgın yağda kızartılır. Kızaran lokmalar şerbete batırılır ve servis edilir.
Lokma Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet için:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Lokma Yapımı Aşamaları
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaseye alın ve karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
- Un ve tuzu başka bir kaseye alın ve karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru küçük parçalara bölün. Her parçayı elinizle yuvarlayın.
- Kızgın yağda lokmaları kızartın.
- Kızaran lokmaları şerbete batırın ve servis edin.
Lokma Yapımında Püf Noktaları
- Lokma hamurunu yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Lokmaları kızartırken yağı çok fazla kızdırmayın. Yağ çok kızarsa lokmalar yanabilir.
- Lokmaları şerbete batırırken şerbetin ılık olması gerekir. Soğuk şerbet lokmaların sertleşmesine neden olur.
- Lokmaları servis ederken üzerine tarçın veya ceviz serpebilirsiniz.
Lokma Tarifiyle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar