Mangalda Balık Tarifi

Mangalda Balık Tarifi

Mangalda balık, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze balık, kömür ateşinde pişirilirken ortaya çıkan eşsiz aroma, herkesi mest eder. Mangalda balık pişirmek için öncelikle taze balık seçmek gerekir. Balığın taze olup olmadığını anlamak için birkaç püf noktası vardır. Öncelikle balığın gözlerine bakılmalıdır. Taze balığın gözleri parlak ve canlı olmalıdır. Ayrıca balığın solungaçları kırmızı ve temiz olmalıdır. Balığın eti sıkı ve elastik olmalı, kolayca parçalanmamalıdır.

Balık seçimi yapıldıktan sonra, sıra pişirme işlemine geçilir. Mangalda balık pişirmek için öncelikle mangal ateşinin hazırlanması gerekir. Mangal ateşini hazırlamak için kömürler iyice kızdırılmalıdır. Kömürler kızdıktan sonra, balıklar ızgaraya dizilir. Balıklar ızgaraya dizilirken, aralarında biraz boşluk bırakılmalıdır. Bu, balıkların eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Balıklar ızgaraya dizildikten sonra, mangal kapağı kapatılır. Balıklar, mangal kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Bu süre zarfında balıklar birkaç kez çevrilmelidir. Balıklar piştikten sonra, mangal kapağı açılır ve balıklar servis tabağına alınır.

Mangalda balık pişirmek için kullanılabilecek birçok farklı balık türü vardır. En sık kullanılan balık türleri arasında levrek, çipura, somon, alabalık ve kılıç balığı yer almaktadır. Balık türüne göre pişirme süresi değişebilir. Örneğin, levrek ve çipura gibi balıklar yaklaşık 10-15 dakikada pişerken, somon ve alabalık gibi balıklar yaklaşık 20-25 dakikada pişer.

Mangalda balık pişirmek için kullanılabilecek birçok farklı sos ve baharat çeşidi de bulunmaktadır. En sık kullanılan soslar arasında limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve maydanoz sosu yer almaktadır. Baharat olarak ise genellikle tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik kullanılır.

Mangalda balık, birçok farklı şekilde servis edilebilir. En sık kullanılan servis şekilleri arasında ızgara sebzelerle servis, pilav veya patates kızartmasıyla servis ve salata ile servis yer almaktadır.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi