Mangalda Yapılacak Balıklar
Mangalda balık yapmak, yaz aylarının vazgeçilmez aktivitelerinden biridir. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek olan balık, mangalda pişirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Mangalda balık yapmak için birçok farklı balık türü kullanılabilir. Ancak, bazı balıklar mangalda pişirmeye daha uygundur.
Mangalda Pişirmeye Uygun Balık Türleri
- Levrek
- Çipura
- Sardalya
- Uskumru
- Hamsi
- Palamut
- Torik
- Mezgit
- Barbunya
- Lüfer
Mangalda Balık Pişirme Teknikleri
Mangalda balık pişirmek için iki farklı teknik kullanılabilir. Bunlar, direkt pişirme ve dolaylı pişirmedir.
- Direkt Pişirme: Bu teknikte, balıklar doğrudan ateşin üzerine yerleştirilir. Bu sayede, balıklar daha kısa sürede pişer. Ancak, direkt pişirme sırasında balıkların yanma riski daha yüksektir.
- Dolaylı Pişirme: Bu teknikte, balıklar ateşin yanına yerleştirilir. Bu sayede, balıklar daha yavaş pişer. Ancak, dolaylı pişirme sırasında balıkların yanma riski daha düşüktür.
Mangalda Balık Pişirme İpuçları
- Balıkları pişirmeden önce iyice temizleyin.
- Balıkları pişirmeden önce tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Balıkları pişirmeden önce zeytinyağı ile yağlayın.
- Balıkları mangala yerleştirirken, balıkların birbirine değmemesine dikkat edin.
- Balıkları sık sık çevirin.
- Balıkları pişerken, üzerlerine limon suyu sıkın.
- Balıkları piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine taze maydanoz veya dereotu serpin.
Mangalda Balık Pişirme Tarifleri
- Mangalda Levrek: Levreği temizleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Levreği zeytinyağı ile yağlayın ve mangala yerleştirin. Levreği sık sık çevirerek pişirin. Levrek piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın.
- Mangalda Çipura: Çipura temizleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Çipura zeytinyağı ile yağlayın ve mangala yerleştirin. Çipura sık sık çevirerek pişirin. Çipura piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın.
- Mangalda Sardalya: Sardalyaları temizleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Sardalyaları zeytinyağı ile yağlayın ve mangala yerleştirin. Sardalyaları sık sık çevirerek pişirin. Sardalyalar piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın.
- Mangalda Uskumru: Uskumruları temizleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Uskumruları zeytinyağı ile yağlayın ve mangala yerleştirin. Uskumruları sık sık çevirerek pişirin. Uskumrular piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın.
- Mangalda Hamsi: Hamsi temizleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Hamsi zeytinyağı ile yağlayın ve mangala yerleştirin. Hamsi sık sık çevirerek pişirin. Hamsi piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın.
Faydalı Siteler ve Dosyalar