Evde Mantar Yetiştirme
Mantar, besin değeri yüksek, lezzetli ve yetiştirilmesi kolay bir besindir. Evde mantar yetiştirmek, hem ekonomik hem de keyifli bir deneyim olabilir.
Mantar Çeşitleri
Mantar yetiştirmek için birçok farklı çeşit kullanılabilir. Evde yetiştirilmesi en kolay mantar çeşitleri şunlardır:
- İstiridye mantarı
- Kuzugöbeği mantarı
- Kuzukulağı mantarı
- Portakal mantarı
- Şam mantarı
Bu mantar çeşitleri, yetiştirme koşulları bakımından birbirlerine benzerlik gösterirler. Bu nedenle, bu çeşitlerden birini seçerek evde mantar yetiştirmeye başlayabilirsiniz.
Mantar Yetiştirme Malzemeleri
Evde mantar yetiştirmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Mantar kompostu
- Mantar miselleri
- Plastik torbalar
- Karanlık, havadar bir oda
Mantar Kompostu
Mantar kompostu, mantarların büyümesi için gerekli besin maddelerini içeren bir karışımdır. Mantar kompostu, at gübresi, saman ve alçı taşından hazırlanabilir.
At gübresi, mantarların büyümesi için gerekli olan azot ve fosfor gibi besin maddelerini içerir. Saman ise, mantarların büyümesi için gerekli olan karbonhidratları sağlar. Alçı taşı ise, kompostun pH değerini düzenler.
Mantar kompostu, evde kolayca hazırlanabilir. Bunun için, aşağıdaki malzemeleri karıştırmanız yeterlidir:
- 50 kg at gübresi
- 50 kg saman
- 1 kg alçı taşı
Mantar kompostu hazırlarken, malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun. Mantar kompostu hazırlamak için kullanacağınız malzemelerin temiz ve steril olduğundan emin olun.
Mantar Miseli
Mantar miselleri, mantarların büyümesini sağlayan bir organizmadır. Mantar miselleri, mantar kompostu ile aşılanarak mantarların büyümesi sağlanır.
Mantar miselleri, internet üzerinden veya mantar yetiştiriciliği yapan firmalardan temin edilebilir. Mantar miselleri satın alırken, güvenilir bir kaynaktan satın aldığınızdan emin olun.
Mantar Yetiştirme Aşamaları
Evde mantar yetiştirmek için aşağıdaki aşamaları takip edebilirsiniz:
- Mantar kompostu hazırlayın.
- Mantar kompostunu plastik torbalara doldurun.
- Mantar misellerini plastik torbalara aşılayın.
- Torbaları karanlık, havadar bir odaya yerleştirin.
- Mantarların büyümesini takip edin.
Mantar Kompostini Hazırlama
Mantar kompostunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:
- At gübresini, samanla birlikte büyük bir kapta karıştırın.
- Karışıma alçı taşını ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışım iyice karışana kadar karıştırın.
- Karışım ılındıktan sonra plastik torbalara doldurun.
Mantar Kompostini Aşılama
Mantar kompostunu aşılamak için aşağıdaki adımları takip edin:
- Mantar misellerini, plastik torbaların içine küçük delikler açarak yerleştirin.
- Delikleri, mantar miselleriyle tamamen doldurun.
- Delikleri kapatın.
Mantarların Büyümesini Beklemek
Mantar kompostunu aşıladıktan sonra, mantarların büyümesini beklemeniz gerekir. Mantarlar, 20-25 °C sıcaklıkta ve %80-90 nem oranında büyürler.
Mantarlar, aşılamadan sonra yaklaşık 2-3 hafta içinde büyümeye başlarlar. Mantarlar, tam olarak büyüdükten sonra hasat edilebilirler.
Mantar Hasadı
Mantarların hasadı, mantarların tamamen büyüdükten sonra yapılır. Mantarlar, saplarından tutularak dikkatlice kesilir.
Mantarlar, hasat edildikten sonra hemen tüketilmeli veya dondurularak saklanabilir.
Evde Mantar Yetiştirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Evde mantar yetiştirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Mantar kompostu, temiz ve steril olmalıdır.
- Mantar kompostu, uygun sıcaklık ve nem koşullarında tutulmalıdır.
- Mantarların büyümesini engelleyecek güneş ı