Mayonez Nasıl Yapılır?
Mayonez, yumurta sarısı, sıvı yağ, sirke veya limon suyu ve hardaldan yapılan bir sostur. Lezzetli ve besleyici bir sos olan mayonez, salatalardan sandviçlere, makarnalara kadar birçok farklı yemekte kullanılabilir.
Mayonez Yapmanın Püf Noktaları
Mayonez yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktaları mayonezinizin kıvamını ve lezzetini korumasına yardımcı olacaktır.
- Yumurta sarısı: Mayonez için en iyi yumurta sarısı, taze ve kaliteli olmalıdır. Yumurta sarısını kullanmadan önce iyice yıkadığınızdan emin olun.
- Sıvı yağ: Mayonez için kullanılan sıvı yağ, mayonezinizin lezzetini ve kıvamını etkileyecektir. Zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı gibi farklı sıvı yağları kullanarak mayonezinizin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Sirke veya limon suyu: Sirke veya limon suyu, mayonezde kullanılan asittir. Mayonezinizin kıvamını ve lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Hardal: Hardal, mayonezde kullanılan baharattır. Mayonezinize lezzet ve aroma verir.
Mayonez Yapmanın Malzemeleri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı djon hardalı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
Mayonez Yapmanın Yapılışı
- Yumurta sarılarını derin bir kaseye alın.
- Üzerine sirke, hardal, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Mikseri yüksek devirde çalıştırarak yumurta sarılarını köpürtün.
- Yumurta sarıları köpürmeye başlayınca yavaş yavaş sıvı yağı eklemeye başlayın.
- Sıvı yağı eklerken mikseri sürekli çalıştırın.
- Mayonez kıvamını alınca mikseri kapatın.
- Mayonezinizi hemen servis edebilirsiniz.
Mayonez Yapmanın İpuçları
- Mayonez yaparken yumurta sarılarını iyice köpürtün. Bu, mayonezinizin kıvamını korumasına yardımcı olacaktır.
- Sıvı yağı eklerken çok hızlı eklemeyin. Bu, mayonezinizin kesilmesine neden olabilir.
- Mayonez kıvamını alınca mikseri kapatın. Mayonezinizi daha fazla çırparsanız, rengi koyulaşabilir ve tadı acılaşabilir.
Mayonez Nasıl Saklanır?
Mayonezi buzdolabında saklayabilirsiniz. Mayonezinizi buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.
Mayonez Tarifi Değişiklikleri
Mayonez tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, mayonezinize sarımsak, biber, baharat veya farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı Mayonez Tarifi
Sarımsaklı mayonez tarifi için, mayonez tarifine 1 diş sarımsak rendesi ekleyebilirsiniz.
Biberli Mayonez Tarifi
Biberli mayonez tarifi için, mayonez tarifine 1/2 çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.
Baharatlı Mayonez Tarifi
Baharatlı mayonez tarifi için, mayonez tarifine 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Mayonez İle Yapılan Tarifler
Mayonez, salatalardan sandviçlere, makarnalara kadar birçok farklı yemekte kullanılabilir. Mayonez ile yapılan bazı tarifler şunlardır:
- Salata: Mayonez, salatalara lezzet ve kıvam verir.
- Sandviç: Mayonez, sandviçlere lezzet ve doyuruculuk verir.
- Makarna: Mayonez, makarnalara lezzet ve sos verir.
- Sos: Mayonez, farklı sosların yapımında kullanılabilir.
Mayonez, lezzetli ve besleyici bir sostur. Evde kolayca yapabileceğiniz mayonez ile yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.