Pancar Turşusu Diyette Yenir mi?
Pancar turşusu, pancarın sirke, su ve tuz ile fermente edilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Genellikle salatalarda, mezelerde ve yemeklerde kullanılır. Pancar turşusu, düşük kalorili ve besleyici bir yiyecektir. Ayrıca, probiyotikler açısından zengindir. Probiyotikler, sindirim sistemine faydalı olan canlı mikroorganizmalardır.
Pancar Turşusunun Besin Değerleri
100 gram pancar turşusu yaklaşık olarak şunları içerir:
- Kalori: 16
- Yağ: 0 gram
- Karbonhidrat: 4 gram
- Protein: 1 gram
- Lif: 2 gram
- C vitamini: %10 günlük değer
- Potasyum: %6 günlük değer
- Magnezyum: %4 günlük değer
- Demir: %3 günlük değer
Pancar Turşusunun Faydaları
Pancar turşusu, birçok sağlık yararına sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Sindirimi iyileştirir: Pancar turşusu, probiyotikler açısından zengindir. Probiyotikler, sindirim sistemine faydalı olan canlı mikroorganizmalardır. Probiyotikler, sindirimi iyileştirmeye, kabızlığı ve isхали önlemeye yardımcı olabilirler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Pancar turşusu, C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. C vitamini, enfeksiyonlara karşı vücudu korur ve hastalıkların iyileşmesini hızlandırır.
- Kolesterolü düşürür: Pancar turşusu, lif açısından zengindir. Lif, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Lif, sindirim sisteminde kolesterolü bağlar ve vücuttan atılmasını sağlar.
- Kan basıncını düşürür: Pancar turşusu, potasyum açısından zengindir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Potasyum, vücuttaki sodyum seviyesini düşürür ve kan damarlarını gevşetir.
- Kanser riskini azaltır: Pancar turşusu, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kanser riskini azaltır. Pancar turşusunda bulunan antioksidanlar arasında betalainler, karotenoidler ve flavonoidler bulunur.
Pancar Turşusu Diyette Yenir mi?
Pancar turşusu, düşük kalorili ve besleyici bir yiyecektir. Ayrıca, probiyotikler açısından zengindir. Bu nedenle, diyette tüketilebilir. Ancak, pancar turşusu sirke içerir. Sirke, mide asidini artırabilir ve mide ekşimesine neden olabilir. Bu nedenle, mide ekşimesi olan kişiler pancar turşusunu dikkatli tüketmelidirler.
Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?
Pancar turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 1 kilo pancar
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 tane karanfil
Yapılışı:
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Pancarları incecik doğrayın.
- Bir tencereye sirke, su, tuz, sarımsak, defne yaprağı ve karanfili koyun.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynayan suya doğranmış pancarları ekleyin.
- Pancarları 5 dakika kaynatın.
- Pancarları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pancarları kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
- Pancar turşularını serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
- 1 hafta sonra pancar turşularını tüketebilirsiniz.
Pancar Turşusu ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar