Evde Pizza Tarifi
Pizza, dünya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İtalya’nın Napoli şehrinden dünyaya yayılan pizza, günümüzde birçok farklı çeşidi ile sevilerek tüketilmektedir. Evde pizza yapmak, dışarıdan almak kadar kolay ve keyifli olabilir. Evde pizza yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalara dikkat edildiği takdirde, dışarıdan alınan pizzalardan daha lezzetli pizzalar yapmak mümkündür.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
- Domates sosu
- Mozzarella peyniri
- Dilediğiniz malzemeler (sosis, sucuk, mantar, biber, mısır, zeytin, vb.)
Yapılışı
- Bir kabın içerisine 1 paket instant mayayı veya yarım paket yaş mayayı koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktive olması için 5-10 dakika bekleyin.
- Mayanın aktif hale gelmesinin ardından, 4 yemek kaşığı zeytinyağını, yarım yemek kaşığı tuzu ve kalan 1 su bardağı ılık suyu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olması gerekir.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates sosunu sürün.
- Domates sosunun üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
- Pizzayı 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Pizza hamurunu yoğururken, unu azar azar eklemeniz önemlidir. Hamur çok sert olursa, pişerken kuruyabilir. Hamur çok yumuşak olursa da, pişerken hamurlaşabilir.
- Pizza hamurunu mayalarken, ılık bir ortamda mayalanması önemlidir. Hamur soğuk bir ortamda mayalırsa, mayalanmaz. Hamur çok sıcak bir ortamda mayalırsa da, mayası kaçabilir.
- Pizzanın üzerine eklediğiniz malzemeleri dilediğiniz şekilde seçebilirsiniz. Ancak, pizzanın en önemli malzemesi mozzarella peyniridir. Mozzarella peyniri, pizzaya lezzet ve kıvam verir.
- Pizzayı fırına vermeden önce, üzerine zeytinyağı sürebilirsiniz. Bu işlem, pizzanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Değişik Pizza Tarifleri
- Patlıcan Pizzası: Patlıcan pizzası, çok sevilen bir pizza çeşididir. Patlıcanları ince ince dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Tuzlu suda beklemiş patlıcanları fırında pişirin. Pişen patlıcanların üzerine domates sosu ve dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
- Kıymalı Pizza: Kıymalı pizza, et severler için ideal bir pizza çeşididir. Kıymayı kavurun ve üzerine domates sosu, mozzarella peyniri ve dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
- Sebzeli Pizza: Sebzeli pizza, sağlıklı bir pizza çeşididir. Domates, biber, mantar, soğan gibi sebzeleri ince ince doğrayın. Sebzeleri kavurun ve üzerine domates sosu, mozzarella peyniri ve dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
Evde pizza yapmak, dışarıdan almak kadar kolay ve keyifli olabilir. Evde pizza yaparken dikkat edilmesi gereken noktalara dikkat edildiği takdirde, dışarıdan alınan pizzalardan daha lezzetli pizzalar yapmak mümkündür.