Evde Salep Nasıl Yapılır?
Salep, Anadolu’da yüzyıllardır sevilerek tüketilen bir içecektir. İçindeki mucizevi bileşenler sayesinde hem lezzetli hem de şifalı bir içecektir. Salep, orkide familyasına ait bir bitki olan salep soğanının kurutularak toz haline getirilmesiyle elde edilir. Salep tozu, süt ve şekerle karıştırılarak pişirilir ve kıvamlı bir içecek elde edilir.
Salep yapımı oldukça kolaydır. Evde kolayca yapabileceğiniz bir salep tarifi şu şekildedir:
Malzemeler:
- 500 ml süt
- 1 tatlı kaşığı toz salep
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
- Salep ve şekeri bir kasede karıştırın.
- Isınan sütün içine salepli karışımı ekleyin ve tel çırpıcı ile sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Salep tozu, süt ile iyice karıştırılmadan ocağa konulursa topaklanma yapabilir. Bu nedenle salep ve şekeri sütten önce karıştırmanız önemlidir.
- Salebi ocağa koyduktan sonra sürekli karıştırmanız gerekir. Karışımı karıştırmazsanız dibi tutabilir.
- Salep kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve hemen servis edin. Aksi takdirde soğuyunca kıvamı biraz açılabilir.
Salep Tarifi Alternatifleri:
- Salep yapımında süt yerine su da kullanabilirsiniz.
- Salep içerisine tarçın, damla sakızı veya fındık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Salep tozunu kendiniz de yapabilirsiniz. Bunun için salep soğanlarını toz haline getirebilirsiniz.
Salebin Faydaları:
Salep, içerdiği mucizevi bileşenler sayesinde hem lezzetli hem de şifalı bir içecektir. Salebin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Mide ve bağırsak hastalıklarına iyi gelir.
- Boğaz ağrısını giderir.
- Öksürüğü keser.
- Soğuk algınlığına iyi gelir.
- İdrar söktürücü özelliği vardır.
- Cinsel gücü artırmaya yardımcı olur.
- Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
Salep Nasıl Saklanır?
Salep, oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak, uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında saklayabilirsiniz.
Salep ile Yapabileceğiniz Tarifler:
Salep, tek başına içilebileceği gibi farklı tariflerde de kullanılabilir. Salep ile yapabileceğiniz bazı tarifler şu şekilde sıralanabilir:
- Salepli kek
- Salepli dondurma
- Salepli muhallebi
- Salepli irmik helvası
- Salepli sütlaç
Salep, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli ve şifalı içeceği mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.