Siyez Bulguru Diyette Yenir mi?
Siyez bulguru, siyez buğdayının öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır. Siyez buğdayı, Anadolu’da yetişen eski bir buğday türüdür ve günümüzde yeniden popüler hale gelmektedir. Siyez bulguru, diğer bulgur türlerine göre daha yüksek lif, protein ve mineral içeriğine sahiptir. Ayrıca, glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekerini yavaşça yükselttiği anlamına gelir. Bu nedenle, diyette siyez bulguru tüketimi önerilmektedir.
Siyez Bulgurunun Faydaları
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Protein açısından zengindir ve kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur.
- Magnezyum, demir, çinko ve fosfor gibi mineraller içerir.
- Glisemik indeksi düşüktür ve kan şekerini yavaşça yükseltir.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Kalp hastalığı riskini azaltır.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
Siyez Bulgurunun Diyette Tüketimi
Siyez bulguru, diyette çeşitli şekillerde tüketilebilir.
- Pilav yerine siyez bulguru kullanılabilir.
- Çorbalara ve yemeklere eklenebilir.
- Salatalara eklenebilir.
- Köfte ve börek gibi yemeklerde kullanılabilir.
- Kahvaltıda süt veya yoğurtla birlikte tüketilebilir.
Siyez Bulgurunun Zararları
Siyez bulguru, genel olarak güvenli bir besindir. Ancak, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, siyez bulguru yüksek lif içeriğine sahip olduğu için aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
Siyez Bulguru Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Siyez Bulguru Hakkında Bilgi: https://www.tarimorman.gov.tr/Belgeler/Yayinlar/Siyez-Bulgurunun-Saglik-Uzerine-Etki-Mekanizmasi.pdf
- Siyez Bulgurunun Faydaları: https://www.saglik.gov.tr/TR,34418/siyez-bulgurunun-faydalari.html
- Siyez Bulgurunun Diyette Tüketimi: https://www.diyetisyen.com.tr/siyez-bulgurunun-faydalari-ve-diyette-tuketimi/