Sodalı Balık Kızartma Tarifi

Sodalı Balık Kızartma Tarifi

Sodalı balık kızartması, balıkların sodalı suda marine edilerek kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Bu yöntem, balığın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Sodalı balık kızartması, genellikle levrek, çipura, barbunya gibi beyaz etli balıklarla yapılır. Ancak, somon, alabalık gibi yağlı balıklarla da yapılabilir.

Malzemeler:

  • 1 kilo balık (levrek, çipura, barbunya, somon, alabalık vb.)
  • 1 su bardağı sodalı su
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı köri
  • 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2 çay kaşığı soğan tozu
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Balıkları temizleyin ve yıkayın.
  2. Balıkları sodalı suda 15 dakika bekletin.
  3. Sodalı sudan çıkardığınız balıkları kağıt havluyla kurulayın.
  4. Unu, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu, zerdeçalı, köriyi, zencefil tozunu, sarımsak tozunu ve soğan tozunu bir kasede karıştırın.
  5. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.
  6. Balıkları önce unlu karışıma, sonra yumurtaya ve tekrar unlu karışıma bulayın.
  7. Tavada sıvı yağı kızdırın.
  8. Balıkları kızgın yağa koyun ve her iki tarafını da kızarana kadar kızartın.
  9. Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
  10. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Balıkları kızartmadan önce mutlaka sodalı suda bekletin. Bu, balığın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Balıkları kızartırken orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartırsanız, balıklar dışarıdan yanabilir ancak içi çiğ kalabilir.
  • Balıkları kızartırken çok fazla çevirmeyin. Her iki tarafını da bir kez çevirmeniz yeterli olacaktır.
  • Balıkları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Bu, balığın daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
  • Sodalı balık kızartmasını sıcak olarak servis edin.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi