Soylu Balık Çorlu Tel

Soylu Balık Çorlu Tel: Bir Lezzet Yolculuğu

Soylu balık çorlu tel, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli çorbalarından biridir. Bu çorba, taze balık, sebzeler ve baharatlarla yapılır ve genellikle ekmek veya pilav eşliğinde servis edilir. Soylu balık çorlu tel, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir ve her mevsim için ideal bir yemektir.

Soylu Balık Çorlu Telin Tarihi

Soylu balık çorlu telin tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. Bu çorba, ilk olarak İstanbul’da yapılmıştır ve kısa sürede tüm imparatorluğa yayılmıştır. Soylu balık çorlu tel, Osmanlı mutfağının en önemli yemeklerinden biriydi ve genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilirdi.

Soylu Balık Çorlu Telin Malzemeleri

Soylu balık çorlu tel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

  • 1 kilo taze balık (levrek, çipura, somon vb.)
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet patates
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 litre su
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı karanfil
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar
  • 1/4 çay kaşığı muskat cevizi
  • 1/4 çay kaşığı zencefil
  • 1/4 çay kaşığı kakule
  • 1/4 çay kaşığı anason
  • 1/4 çay kaşığı rezene
  • 1/4 çay kaşığı kişniş
  • 1/4 çay kaşığı sumak
  • 1/4 çay kaşığı nane
  • 1/4 çay kaşığı reyhan
  • 1/4 çay kaşığı kekik
  • 1/4 çay kaşığı biberiye
  • 1/4 çay kaşığı adaçayı
  • 1/4 çay kaşığı mercanköşk
  • 1/4 çay kaşığı kekik
  • 1/4 çay kaşığı fesleğen
  • 1/4 çay kaşığı maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı dereotu
  • 1/4 çay kaşığı kişniş
  • 1/4 çay kaşığı rezene
  • 1/4 çay kaşığı anason
  • 1/4 çay kaşığı kakule
  • 1/4 çay kaşığı zencefil
  • 1/4 çay kaşığı muskat cevizi
  • 1/4 çay kaşığı karanfil
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Soylu Balık Çorlu Telin Yapılışı

  1. Balıkları temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
  2. Soğanı, havucu, kerevizi ve patatesi küp küp doğrayın.
  3. Domatesi rendeleyin.
  4. Sarımsağı incecik doğrayın.
  5. Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanı ekleyin.
  6. Soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
  7. Havuç, kereviz ve patatesi tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  8. Domatesi ve sarımsağı tencereye ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
  9. Suyu ve sütü tencereye ekleyin ve kaynatın.
  10. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.
  11. Balıkları tencereye ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  12. Kremayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
  13. Baharatları tencereye ekleyin ve karıştırın.
  14. Çorbayı 5 dakika daha pişirin.
  15. Çorbayı ocaktan alın ve servis edin.

Soylu Balık Çorlu Telin Püf Noktaları

  • Çorbayı yaparken taze balık kullanmaya özen gösterin.
  • Çorbayı yaparken sebzeleri küp küp doğrayın.
  • Çorbayı yaparken domatesi rendeleyin.
  • Çorbayı yaparken sarımsağı incecik doğrayın.
  • Çorbayı yaparken tereyağını eritin ve soğanı ekleyin.
  • Soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
  • Havuç, kereviz ve patatesi tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  • Domatesi ve sarımsağı tencereye ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
  • Suyu ve sütü tencereye ekleyin ve kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.
  • Balıkları tencereye ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  • Kremayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
  • Baharatları tencereye ekleyin ve karıştırın.
  • Çorbayı 5 dakika daha pişirin.
  • Çorbayı ocaktan alın ve servis edin.

Soylu Balık Çorlu Telin Faydaları

Soylu balık çorlu tel, çok sayıda faydası olan bir yemektir. Bu çorba, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Soylu balık çorlu tel, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur, kansere karşı korur, sindirimi düzenler ve cildi güzelleştirir.

Soylu Balık Çorlu Tel ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi