Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle, yumurta, un ve tereyağı gibi temel malzemelerle yapılan, içi yumuşak, dışı çıtır bir tatlı türüdür. Fransız mutfağına özgü bir tatlı olan sufle, genellikle çikolata, vanilya veya frambuaz gibi meyvelerle yapılır.
Sufle yapmak için öncelikle fırını 200-220 dereceye ısıtmanız gerekir. Daha sonra, bir kapta tereyağını eritin ve içine çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Yumurta köpük köpük olunca, çikolatalı harcı ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak, unu ekleyip hafifçe karıştırın.
Sufle kaplarını yağlayın ve içine hazırladığınız hamuru eşit şekilde paylaştırın. Sufleleri fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sufleler piştiğinde, üzeri hafifçe kızarmış olacaktır. Sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis edin.
Sufle Yapmanın Püf Noktaları
- Sufle yapmak için kullanacağınız yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
- Çikolatayı eritirken, çok yüksek ateşte eritmemeye dikkat edin.
- Yumurta ve şekeri çırparken, çok fazla çırpmamaya dikkat edin. Yumurta köpük köpük olunca, çikolatalı harcı ekleyin.
- Sufle hamurunu çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Sufleleri fırına verdikten sonra, fırının kapağını kesinlikle açmayın.
Sufle Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram bitter çikolata
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı
- Fırını 220 dereceye ısıtın.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve içine çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.
- Yumurta köpük köpük olunca, çikolatalı harcı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, unu ekleyip hafifçe karıştırın.
- Sufle kaplarını yağlayın ve içine hazırladığınız hamuru eşit şekilde paylaştırın.
- Sufleleri fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sufleler piştiğinde, üzeri hafifçe kızarmış olacaktır. Sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis edin.
Değişik Sufle Tarifleri
- Vanilyalı sufle: Bu tarifte, çikolatanın yerine vanilya aroması kullanabilirsiniz.
- Frambuazlı sufle: Bu tarifte, çikolatalı harcın içine 1/2 su bardağı doğranmış çilek ekleyebilirsiniz.
- Kahveli sufle: Bu tarifte, çikolatalı harcın içine 1/2 su bardağı kahve ekleyebilirsiniz.
- Portakallı sufle: Bu tarifte, çikolatalı harcın içine 1/4 su bardağı portakal suyu ve 1/4 su bardağı portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sufle Servisi
Sufleleri, isteğe göre dondurma veya meyvelerle servis edebilirsiniz.
Sufle ile İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Sufle, fırından çıkınca hemen servis edilmelidir. Bu nedenle, pişirme süresini çok fazla aşmamaya dikkat edin.
- Sufle, servis edilmeden önce biraz dinlendirilmelidir. Bu sayede, suflenin içindeki havanın çıkması sağlanır ve daha lezzetli olur.
Sufle, yapımı kolay, lezzetli ve farklı bir tatlı türüdür. Evde de kolayca yapabileceğiniz bu tatlıyı, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.