Süzme Yoğurt Evde Nasıl Yapılır

Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?

Süzme yoğurt, normal yoğurdun suyunun süzülmesiyle elde edilen, daha kıvamlı ve lezzetli bir yoğurt türüdür. Tatlılarda, mezelerde, salatalarda ve kahvaltılarda kullanılabilen süzme yoğurt, evde de kolaylıkla yapılabilir.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tülbent
• Süzgeç
• Kap veya tepsi

Yapılışı

1. Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
3. Ilıyan sütün içine maya olarak kullanacağınız yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
4. Süzgeci tülbentle kaplayın ve kap veya tepsiye yerleştirin.
5. Mayalanan yoğurdu süzgecin içine dökün.
6. Süzgecin altına kap veya tepsi yerleştirerek yoğurdu süzmeye bırakın.
7. Yoğurt tamamen süzülünce, üzerine ağırlık koyarak 1-2 saat daha bekletin.
8. Ağırlığı kaldırın ve süzme yoğurdu bir kaba alın.

Süzme Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları

• Süzme yoğurt yapmak için kullanacağınız sütün pastörize edilmiş olması önemlidir.
• Sütün ısısının 45-50 derece olması idealdir. Daha sıcak süt kullanmanız halinde yoğurtunuz kesilebilir.
• Mayalama için kullanacağınız yoğurt, taze ve iyi mayalı olmalıdır.
• Süzgecin altına kap veya tepsi yerleştirerek yoğurdu süzmeniz, yoğurdunuzun daha iyi süzülmesini sağlayacaktır.
• Yoğurdunuzun tamamen süzüldüğünü anlamak için, süzgecin üzerine bir parmak bastırarak yoğurdun deliklerden akmadığından emin olun.
• Süzme yoğurdu, buzdolabında saklayarak 1 hafta boyunca tüketebilirsiniz.

Süzme Yoğurdun Faydaları

Süzme yoğurt, normal yoğurda göre daha yüksek protein ve mineral içeriğine sahiptir. Ayrıca, daha az yağ ve kalori içerdiğinden, sağlıklı bir beslenme için tercih edilebilir.

Süzme yoğurdun faydaları şunlardır:

• Bağırsak sağlığını destekler.
• Kemik sağlığını güçlendirir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vücudun toksinlerden arınmasını sağlar.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.

Süzme Yoğurt Nasıl Kullanılır?

Süzme yoğurt, tatlılarda, mezelerde, salatalarda ve kahvaltılarda kullanılabilir.

Tatlılarda: Süzme yoğurt, dondurma, muhallebi, baklava, tatlı kurabiyeler gibi tatlılarda kullanılabilir.

Mezelerde: Süzme yoğurt, cacık, haydari, tarator, humus gibi mezelerde kullanılabilir.

Salatalarda: Süzme yoğurt, salata soslarında, sebze salatalarında ve meyve salatalarında kullanılabilir.

Kahvaltılarda: Süzme yoğurt, kahvaltılık gevrekler, meyveler ve kuru yemişlerle birlikte tüketilebilir.

Süzme Yoğurt Tarifleri

• Süzme Yoğurtlu Cacık

Malzemeler:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1/2 demet dereotu
• 1/4 demet nane
• Tuz

Yapılışı:

1. Sarımsağı ezin.
2. Dereotu ve naneyi ince ince kıyın.
3. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
4. Tuz ile tatlandırın.

• Süzme Yoğurtlu Haydari

Malzemeler:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı:

1. Sarımsağı ezin.
2. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
3. Tuz ile tatlandırın.