Evde Tantuni Yapımı
Tantuni, Mersin’in meşhur sokak lezzetlerinden biridir. İnce kıyılmış dana eti, soğan, domates, maydanoz ve baharatlarla yapılan tantuni, hem lezzetli hem de doyurucudur. Evde tantuni yapmak isterseniz, aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.
Malzemeler
- 600 gram dana eti
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 orta boy domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Sumak
Yapılışı
- Dana etini, ince ince kıyın.
[Image of İnce kıyılmış dana eti] - Soğanı ince ince doğrayın.
[Image of İnce doğranmış soğan] - Maydanozu ince ince kıyın.
[Image of İnce kıyılmış maydanoz] - Domatesleri küp küp doğrayın.
[Image of Domates küp küp doğranmış] - Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Dana etini, tavada kavurmaya başlayın.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etler suyunu çektikten sonra, soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Soğan da kavrulunca, domatesleri ekleyin.
- Domatesler de kavrulunca, maydanozu ekleyin.
- Maydanoz da kavrulunca, tuz, kırmızı toz biber ve sumak ekleyin.
- Tüm malzemeleri, bir tavada iyice karıştırın.
- Tantuni lavaşı hazırlayın.
[Image of Tantuni lavaşı] - Lavaşı, bir tavada ısıtın.
- Isıttığınız lavaşa, tantuni harcını ekleyin.
- Tantuni harcını, lavaşın üzerine eşit şekilde yayın.
- Tantuniyi, dürüm şeklinde sarın.
- Tantuninizi, sıcak olarak servis edin.
Tantuni Tarifi Püf Noktaları
- Tantuni yaparken, dana etinin yağsız olmasına dikkat edin.
- Etleri, tavada çok fazla kavurmamaya özen gösterin.
- Domatesleri, rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- Tantuni harcına, dilerseniz pul biber, karabiber veya diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Evde Tantuni Yapmanın Faydaları
Tantuni, lezzetli olmasının yanı sıra, oldukça besleyici bir yemektir. Dana eti, protein ve demir açısından zengin bir besindir. Soğan, vitamin ve mineral kaynağıdır. Domates, likopen açısından zengindir. Maydanoz, A vitamini ve C vitamini açısından zengindir.
Evde tantuni yaparak, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz.