Evde Tantuni Nasıl Yapılır?
Tantuni, Mersin’in meşhur sokak lezzetlerinden biridir. Dana eti, soğan, domates, maydanoz, sumak ve baharatlarla hazırlanan tantuni, lezzeti ve doyuruculuğuyla her damak zevkine hitap eder.
Evde tantuni yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram dana eti (kontrfile)
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
Evde Tantuni Tarifi
- Dana etini yıkayıp ince ince kıyın.
[Image of Dana eti ince ince doğranmış] - Soğanı yemeklik doğrayın.
[Image of Soğan yemeklik doğranmış] - Domatesleri küp küp doğrayın.
[Image of Domates küp küp doğranmış] - Maydanozu ince ince kıyın.
[Image of Maydanoz ince ince kıyılmış] - Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Dana etini tavaya ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Kavrulan ete soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Soğan yumuşadıktan sonra domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domatesler yumuşadıktan sonra maydanozu, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Tantuni karışımını ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Tantuni Dürüm Nasıl Yapılır?
- Tandır lavaşını tezgaha yayın.
- Lavanın üzerine tantuni karışımından yayın.
- Lavanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Lavayı sıkıca sararak dürümü hazırlayın.
Tantuni Nasıl Servis Edilir?
Tantuni, limon ve acı biber eşliğinde servis edilir. Dilerseniz, dürümün içine közlenmiş biber de ekleyebilirsiniz.
Tantuni Tarifinde Püf Noktaları
- Tantuni için kullanılan etin yağsız olması önemlidir.
- Tantuni karışımının suyunu çekene kadar kavurulması gerekir.
- Tantuni karışımı dinlendikten sonra daha lezzetli olur.
- Tantuni dürümü hazırlarken lavayı çok fazla sıkmamaya dikkat edin.
Evde Tantuni Yapmanın Faydaları
Evde tantuni yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Tantuni, protein, demir ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Ayrıca, tantuni yaparken kullanılan baharatlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Evde Tantuni Yapmak İçin Tavsiyeler
- Tantuni yaparken, eti haşlamak yerine kavurmayı tercih edin. Böylece, etin lezzeti daha iyi ortaya çıkar.
- Tantuni karışımına, dilerseniz baharat olarak kekik, pul biber veya karabiber de ekleyebilirsiniz.
- Tantuni dürümü hazırlarken, lavayı ısıtarak servis edin. Böylece, tantuni daha lezzetli olur.
Evde Tantuni Yaparak Kendi Tantuni Ustanızı Olun!
Evde tantuni yapmak, hem lezzetli hem de keyifli bir deneyimdir. Bu tarifi uygulayarak, kendi tantuni ustanızı olabilirsiniz. Afiyet olsun!