Evde Tavuk Şiş Yapımı
Tavuk şiş, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Mangalda pişirilen tavuk şiş, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir tada sahiptir. Ancak mangal yoksa da evde de tavuk şiş yapmak mümkündür. Tavada veya fırında pişirilen tavuk şiş, mangalda pişirilen kadar lezzetli ve doyurucu olabilir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğüs veya but eti
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Tavuk etlerini küp küp doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Tavuk etlerini bu karışıma ilave edip, iyice karıştırın.
- Kapağını kapatın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Marine edilmiş tavuk etlerini çöp şişlere dizin.
- Tavayı ısıtın ve üzerine az miktarda yağ dökün.
- Tavuk şişleri tavada her iki tarafını da kızartın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Kızarmış tavuk şişleri fırın tepsisine dizin.
- 20-25 dakika kadar fırında pişirin.
- Tavuk şişler piştikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Tavuk etlerini marine ederken, mümkünse 24 saat bekletin. Bu şekilde tavuk eti daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
- Tavuk şişleri tavada pişirirken, çok fazla çevirmemeye özen gösterin. Aksi takdirde tavuk eti kuruyabilir.
- Fırında pişirirken, tavuk şişlerin üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Bu şekilde tavuk eti daha sulu olacaktır.
Tavuk Şiş ile Servis Yapabileceğiniz Garnitürler
- Pilav
- Pide
- Lahmacun
- Ekmek
- Marul
- Domates
- Salatalık
- Yoğurt
- Soslar (ketçap, mayonez, acı sos, vb.)
Tavuk Şiş Tarifi Çeşitleri
- Tavuk şiş tarifi, yukarıda anlatıldığı gibi klasik bir tavuk şiş tarifidir. Bu tarife dilerseniz, arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber, kekik, nane, tarçın, vb. baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Fırında tavuk şiş, mangalda pişirmek için imkanınız yoksa tercih edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişirilen tavuk şiş, mangalda pişirilen kadar lezzetli olmayabilir ancak yine de oldukça lezzetlidir.
- Sebzeli tavuk şiş, tavuk eti dışında, sebze de içeren bir tariftir. Sebze olarak, domates, biber, kabak, patlıcan, vb. sebzeler kullanabilirsiniz.
- Tavuk şiş kebabı, tavuk etinin yanı sıra, kıyma da içeren bir tariftir. Kıymayı, tavuk eti ile karıştırarak veya tavuk eti yerine kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Tavuk Şişin Faydaları
Tavuk eti, protein açısından zengin bir besindir. Ayrıca, tavuk eti, B vitaminleri, demir, çinko ve fosfor gibi mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, tavuk şiş, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir.
Tavuk Şiş Nasıl Saklanır?
Tavuk şiş, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tavuk şişleri buzdolabında saklamak için, üzerini streç film ile kapatabilirsiniz.
Tavuk Şiş Nasıl Dondurulur?
Tavuk şiş, dondurucuda 3-4 ay saklanabilir. Tavuk şişleri dondurucuda saklamak için, önceden pişirmeniz gerekir. Pişmiş tav