Turşu Diyette Yenir mi?
Turşu, sebzelerin veya meyvelerin tuzlu suda veya sirkede fermente edilmesiyle yapılan bir yiyecektir. Turşu, birçok kültürde yüzyıllardır tüketilmektedir ve sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinmektedir.
Turşu, düşük kalorili ve yağsız bir yiyecektir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için iyi bir seçenektir. Ayrıca, turşu lif açısından zengindir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Turşu ayrıca, C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.
Turşu, probiyotik açısından da zengindir. Probiyotikler, bağırsak florasını düzenleyen ve sindirimi iyileştiren canlı bakterilerdir. Probiyotikler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enfeksiyonları önlemeye yardımcı olur.
Turşu, diyette tüketilebilecek sağlıklı bir yiyecektir. Ancak, turşunun tuz içeriği yüksektir. Bu nedenle, yüksek tansiyon veya böbrek hastalığı olan kişiler turşu tüketiminde dikkatli olmalıdır.
Turşunun Faydaları
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Sindirimi düzenler.
- Kabızlığı önler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Enfeksiyonları önler.
- Kolesterolü düşürür.
- Kalp hastalığı riskini azaltır.
- Kanser riskini azaltır.
Turşu Nasıl Yapılır?
Turşu yapmak için, öncelikle sebzeleri veya meyveleri iyice yıkayın. Ardından, sebzeleri veya meyveleri küçük parçalara kesin. Daha sonra, bir kavanoza sebzeleri veya meyveleri koyun. Kavanoza, su, tuz ve sirke ekleyin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin. 2-3 hafta sonra, turşu hazır olacaktır.
Turşu Çeşitleri
- Salatalık turşusu
- Lahana turşusu
- Havuç turşusu
- Pancar turşusu
- Biber turşusu
- Domates turşusu
- Zeytin turşusu
- Limon turşusu
- Portakal turşusu
Turşu ile Yapılabilecek Tarifler
- Turşu salatası
- Turşu çorbası
- Turşu böreği
- Turşu köftesi
- Turşu pilavı
- Turşu makarna
- Turşu pizza
- Turşu sosu
Turşu Hakkında Faydalı Siteler