Evde Üzüm Pekmezi Tarifi
Üzüm pekmezi, asırlardır Anadolu’da sevilerek tüketilen bir besindir. Doğal bir tatlandırıcı olan üzüm pekmezi, yüksek oranda lif, potasyum, magnezyum ve antioksidanlar içerir. Bu sayede birçok sağlık faydası sağlamaktadır.
Evde üzüm pekmezi yapmak, oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. İhtiyacınız olan malzemeler basit ve kolayca temin edilebilir. Evde üzüm pekmezi yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler
- 5 kg üzüm (Kırma, çavuş, çekirdeksiz, kırmızı, siyah gibi farklı üzüm çeşitleri kullanılabilir.)
- 1 adet demir süzgeç
- 1 adet büyük tencere
- 1 adet tahta kaşık
- 1 adet kavanoz
Yapılışı
- Üzümleri iyice yıkayın.
- Çürük veya hasarlı üzümleri ayıklayın.
- Üzümleri demir süzgecin üzerine koyun ve ellerinizle ezin.
- Elde ettiğiniz suyu büyük bir tencereye alın.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyu karıştırarak orta ateşte 3-4 saat pişirin.
- Pişirme sırasında tencerenin üzerindeki köpükleri kaşıkla alın.
- Pekmez kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- Sıcakken kavanoza doldurun ve kapağını kapatın.
- Pekmezin soğumasını bekleyin ve afiyetle tüketin.
Pekmez Kıvamının Kontrolü
Pekmezin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık pekmezi soğuk bir tabağa alın. Pekmezin soğuduğunda kıvamı koyulaşacaktır. Pekmezin kıvamı istediğiniz gibi olduğunda ocaktan alabilirsiniz.
Pekmezin Saklama Koşulları
Pekmez, serin ve kuru bir yerde saklanabilir. Buzdolabında saklanması tavsiye edilmez. Pekmezin bozulmaması için kavanozun kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatın.
Pekmezin Faydaları
Üzüm pekmezi, birçok sağlık faydası sağlayan zengin bir besindir. İşte üzüm pekmezi faydalarından bazıları:
- Kansızlık tedavisine yardımcı olur. Üzüm pekmezi, yüksek oranda demir içerir. Bu sayede kansızlığın tedavisinde yardımcı olabilir.
- Kabızlığı giderir. Üzüm pekmezi, lif açısından zengindir. Bu sayede kabızlığı gidermeye yardımcı olabilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Üzüm pekmezi, antioksidanlar bakımından zengindir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
- Kalp sağlığını korur. Üzüm pekmezi, magnezyum ve potasyum bakımından zengindir. Bu sayede kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
- Kansere karşı koruyucu etki gösterir. Üzüm pekmezi, antioksidanlar bakımından zengindir. Bu sayede kansere karşı koruyucu etki gösterebilir.
Pekmez Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Pekmez yaparken üzümleri iyice yıkadığınızdan emin olun.
- Çürük veya hasarlı üzümleri ayıklayın.
- Pekmezin kıvamını kontrol ederek ocaktan alın.
- Pekmezi soğuduktan sonra kavanoza doldurun.
- Pekmezi serin ve kuru bir yerde saklayın.
Pekmezin Kullanım Alanları
Üzüm pekmezi, birçok farklı şekilde tüketilebilir. İşte üzüm pekmezi kullanım alanlarından bazıları:
- Kahvaltılarda, tahıllara, ekmeğe, reçele, bal gibi ürünlere ilave edilebilir.
- Tatlılarda, kurabiyelerde, keklerde, ekmeklerde kullanılabilir.
- Soslarda, salatalarda, hamur işlerinde kullanılabilir.
- Yoğurda, ayranla karıştırılabilir.
Evde üzüm pekmezi yapmak, oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Bu tarifi uygulayarak kendi doğal ve sağlıklı üzüm pekmezinizi yapabilirsiniz.