Vejeteryan Diyet Çeşitleri
Vejeteryanlık, et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinin tüketilmediği bir beslenmedir. Vejeteryanlar, sağlık, çevre ve hayvan refahı gibi çeşitli nedenlerle et yemeyi bırakırlar. Vejeteryanlık, birçok farklı diyet türünü içeren geniş bir kavramdır. Her vejeteryan, farklı nedenlerle ve farklı besinlerle beslenir.
Vejeteryan Diyet Çeşitleri
- Lakto-ovo vejeteryanlık: Bu, en yaygın vejeteryan diyet türüdür. Lakto-ovo vejeteryanlar, et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini yemezler, ancak süt ve yumurtayı tüketirler.
- Lakto vejeteryanlık: Lakto vejeteryanlar, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtayı yemezler, ancak sütü tüketirler.
- Ovo vejeteryanlık: Ovo vejeteryanlar, et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini yemezler, ancak yumurtayı tüketirler.
- Veganlık: Veganlar, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt, yumurtayı ve hayvansal kaynaklı diğer tüm ürünleri yemezler.
- Pesketeryanlık: Pesketeryanlar, et ve kümes hayvanlarını yemezler, ancak deniz ürünlerini tüketirler.
- Polloteryanlık: Polloteryanlar, et ve deniz ürünlerini yemezler, ancak kümes hayvanlarını tüketirler.
- Fleksitaryanlık: Fleksitaryanlar, çoğunlukla vejeteryan beslenirler, ancak ara sıra et veya kümes hayvanları tüketebilirler.
Vejeteryan Diyetinin Faydaları
Vejeteryanlık, sağlık, çevre ve hayvan refahı için birçok fayda sağlar.
- Sağlık: Vejeteryanlar, genellikle daha düşük kolesterol, daha düşük tansiyon ve daha düşük kalp hastalığı riski gibi sağlık sorunlarına sahiptirler. Vejeteryanlar ayrıca, daha fazla lif, vitamin ve mineral tüketirler.
- Çevre: Et üretimi, sera gazı emisyonlarının önemli bir kaynağıdır. Vejeteryanlık, et tüketimini azaltarak sera gazı emisyonlarının azaltılmasına yardımcı olur.
- Hayvan refahı: Vejeteryanlık, hayvanların öldürülmesini önler ve hayvanların daha iyi yaşam koşullarına sahip olmasını sağlar.
Vejeteryan Diyetinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Vejeteryanlar, sağlıklı bir beslenmeye dikkat etmelidirler. Vejeteryanlar, et ve hayvansal kaynaklı diğer ürünlerden aldıkları protein, demir, kalsiyum ve B12 vitamini gibi besinleri bitkisel kaynaklardan almalıdırlar.
- Protein: Vejeteryanlar, protein ihtiyaçlarını fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi, tofu, tempeh, kabak çekirdeği, chia tohumu ve kinoa gibi bitkisel kaynaklardan karşılayabilirler.
- Demir: Vejeteryanlar, demir ihtiyaçlarını fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi, tofu, tempeh, kabak çekirdeği, chia tohumu, kinoa, kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısı gibi bitkisel kaynaklardan karşılayabilirler.
- Kalsiyum: Vejeteryanlar, kalsiyum ihtiyaçlarını süt, yoğurt, peynir, tofu, tempeh, fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi, kabak çekirdeği, chia tohumu ve kinoa gibi bitkisel kaynaklardan karşılayabilirler.
- B12 vitamini: Vejeteryanlar, B12 vitamini ihtiyaçlarını yumurtada, sütte, yoğurtta, peynirde, tofu, tempeh, fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi, kabak çekirdeği, chia tohumu ve kinoa gibi bitkisel kaynaklardan karşılayabilirler.
Vejeteryan Diyetine Başlarken
Vejeteryan diyetine başlamak isteyenler, öncelikle sağlıklı bir beslenmeye dikkat etmelidirler. Vejeteryanlar, et ve hayvansal kaynaklı diğer ürünlerden aldıkları protein, demir, kalsiyum ve B12 vitamini gibi besinleri bitkisel kaynaklardan almalıdırlar.
Vejeteryan diyetine başlamak isteyenler, öncelikle bir doktordan veya diyetisyenden tavsiye almalıdırlar. Doktor veya diyetisyen, vejeteryanlar için sağlıklı bir beslenmenin nasıl yapılacağı hakkında bilgi verebilir.