Vejeteryan Diyet Yemekleri

Vejeteryan Diyet Yemekleri

Vejeteryanlık, et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünlerinin tüketilmediği bir beslenme biçimidir. Vejetaryenler, sağlık, çevre ve hayvan hakları gibi çeşitli nedenlerle bu diyeti tercih ederler.

Vejetaryen diyet, sağlıklı ve dengeli bir beslenme biçimi olabilir. Ancak, et ve hayvansal ürünlerin tüketilmediği için, bu besin öğelerinin eksikliğini gidermek için dikkatli bir planlama yapmak gerekir.

Vejetaryen diyetin faydaları arasında şunlar yer alır:

  • Kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve bazı kanser türleri gibi kronik hastalık riskini azaltır.
  • Kilo yönetimine yardımcı olur.
  • Çevreye daha az zarar verir.
  • Hayvan haklarını destekler.

Vejetaryen diyetin dezavantajları arasında şunlar yer alır:

  • Et ve hayvansal ürünlerin tüketilmediği için, protein, demir, çinko ve B12 vitamini gibi besin öğelerinin eksikliği riski vardır.
  • Vejetaryen diyet, et ve hayvansal ürünler içeren diyetlerden daha pahalı olabilir.
  • Vejetaryen diyet, bazı sosyal durumlarda zorluk yaratabilir.

Vejetaryen diyet yapmaya karar verirseniz, aşağıdaki ipuçlarını izleyebilirsiniz:

  • Çeşitli besin kaynaklarından protein alın. Protein kaynakları arasında baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, soya ürünleri ve tahıllar bulunur.
  • Demir açısından zengin besinler tüketin. Demir kaynakları arasında ıspanak, pazı, fasulye, mercimek, nohut ve kuru üzüm bulunur.
  • Çinko açısından zengin besinler tüketin. Çinko kaynakları arasında kabak çekirdeği, susam, badem, kaju fıstığı ve fasulye bulunur.
  • B12 vitamini açısından zengin besinler tüketin. B12 vitamini kaynakları arasında yumurta, süt ürünleri ve takviyeler bulunur.
  • Sağlıklı yağlar tüketin. Sağlıklı yağ kaynakları arasında zeytinyağı, avokado yağı, ceviz yağı ve keten tohumu yağı bulunur.
  • Şekerli içeceklerden ve işlenmiş gıdalardan kaçının.
  • Bol su için.

Vejetaryen diyet yaparken, düzenli olarak doktorunuza görünmeniz ve kan testlerinizi yaptırmanız önemlidir. Bu sayede, besin öğesi eksikliklerinizi tespit edebilir ve gerekli önlemleri alabilirsiniz.

Vejeteryan Diyet Yemek Tarifleri

Vejetaryen diyet yaparken, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte birkaç vejetaryen diyet yemek tarifi:

  • Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı maydanoz
  • 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Mercimeği ve pirinci ayrı ayrı haşlayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
  3. Maydanozu incecik kıyın.
  4. Haşlanmış mercimek, pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
  5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  6. Köfteleri kızgın yağda kızartın.

  7. Sıcak servis yapın.

  8. Sebzeli Makarna

Malzemeler:

  • 1 paket makarna
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Makarnayı haşlayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
  3. Kırmızı biberi, yeşil biberi, patlıcanı ve kabağı küp küp doğrayın.
  4. Domatesi rendeleyin.
  5. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
  6. Soğanı ve sarımsağı tavada kavurun.
  7. Kırmızı biberi, yeşil biberi, patlıcanı ve kabağı tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  8. Domatesi tavaya ekleyin ve pişirin.
  9. Tuz ve karabiberi ekleyin.
  10. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın.

  11. Sıcak servis yapın.

  12. Vejetaryen Pizza

Malzemeler:

  • 1 adet pizza hamuru
  • 1 su bardağı domates sosu
  • 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı doğranmış mantar
  • 1/2 su bardağı doğranmış biber
  • 1/2 su bardağı doğranmış soğan
  • 1/2 su bardağı doğranmış zeytin
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Pizza hamurunu açın.
  2. Pizza hamurunu fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Domates sosunu pizza hamurunun üzerine yayın.
  4. Mozzarella peyniri ve kaşar peynirini pizza hamurunun üzerine serpin.
  5. Mantar, biber, soğan ve zeytinleri pizza hamurunun üzerine dizin.
  6. Tuz ve karabiberi ekleyin.
  7. Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
  8. Sıcak servis yapın.

Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi